2026年全球猪肉贸易受到两大事件的显著影响：11月2025，西班牙出现非洲猪瘟（ASF）；中国加快生猪屠宰以减少生猪存栏，屠宰数量高于预期。这两个因素都增加了主要出口国可供出口的猪肉供应，进而压低国际市场猪肉价格。2026年上半年，日本、韩国和菲律宾等主要进口市场利用供应充足的机会增加了采购量。然而，预计较高的国内猪肉库存将导致进口活动在2026年最后几个月放缓，并延续至2027年，从而加剧各出口国之间的竞争。
ASF改变欧盟猪肉出口市场
11月2025，西班牙自1994年以来首次在野猪中发现ASF。这一事件立即导致对包括日本（西班牙在欧盟以外的第二大市场）、马来西亚和台湾在内的部分市场的猪肉出口中断。迄今为止，这三个市场仍对从西班牙进口猪肉实施限制措施。
然而，包括中国和韩国在内的多个其他重要出口市场迅速采用了疫区划分原则，允许继续从未受ASF影响的地区进口猪肉。菲律宾是西班牙在欧盟以外的第五大出口市场，也于5月2026正式认可了这一原则。
尽管出现了ASF，西班牙猪肉产量在2026年上半年仍有所增加，因为该国将更多产品转向欧盟成员国消费。同时，西班牙也加大了对韩国、越南和美国的出口。
与此同时，丹麦和法国等其他欧盟成员国在一定程度上弥补了西班牙猪肉在实施进口限制的市场上的供应，包括日本。
西班牙将猪肉转向欧盟内部市场消费，可能增加了欧盟的供应，从而给猪肉价格带来下行压力。
供应充足使中国减少猪肉进口
据报道，中国大幅削减了生猪总存栏量，使能繁母猪存栏量接近37,5百万头的目标，这符合政府稳定猪肉价格的方针。
然而，在削减生猪存栏的过程中，2026年初几个月的生猪屠宰量却比预期大幅增加。这使国内猪肉供应充足，而对进口猪肉的需求减弱。截至8月2026日，中国猪肉进口量较2025年同期减少近30%，大多数主要出口国的出口量均有所下降。预计这一趋势将在2027年持续，中国猪肉进口量可能进一步减少2%，降至820.000吨。
猪肉价格下跌时，各进口市场增加采购
欧盟供应增加，加上中国需求疲软，导致截至7/2026，欧盟猪肉出口单价下降近9%。同期，巴西猪肉出口单价下降2%，而美国则小幅下降。
价格下跌促使多个主要进口市场增加采购量。截至6/2026，日本猪肉进口量增加5%，韩国增加18%，菲律宾增加1%。菲律宾的增幅相对有限，因为该国在2025年进口了创纪录数量的猪肉，同时国内生产正在逐步恢复。这些市场的猪肉库存持续增加至7月底。因此，韩国和菲律宾的进口活动已明显放缓，而预计日本在下半年将放缓进口步伐。
猪肉库存处于高位，加上预计2027年日本和韩国的进口前景将走弱，预计各主要出口国之间的竞争将日益激烈。
2027年全球猪肉出口前景
在 2026 年增长 2% 后，预计全球猪肉出口将在 2027 年保持稳定，与上一年相比不会有太大变化。
美国
预计美国猪肉出口量在1%将比2026年增长2027。与其他主要出口国相比，美国对日本、韩国和菲律宾这三个市场的依赖程度较低。不过，这些市场的进口需求下降仍可能给美国猪肉出口带来压力。此外，欧盟和巴西的出口企业可能会寻求在美国于西半球的重要市场中扩大市场份额。
欧盟（EU）
欧盟猪肉出口预计将降至2,95百万吨，时间为2027年，主要原因是产量下降，以及主要出口市场的竞争日益激烈。2025年，欧盟出口的猪肉中有超过40%销往韩国、中国、日本和菲律宾这四个市场。预计2027年这些市场中的大多数市场进口需求将下降，欧盟企业将不得不在其他市场寻找机会，尤其是在非洲。此外，根据欧盟与墨西哥《现代化全球协定》，欧盟可利用向墨西哥免税出口10.000吨猪肉的配额。该协定预计于2026年底生效。
巴西
预计巴西猪肉出口将在2年增长2027%，与近年相比，增幅较为温和。据报告，2026年初生猪供应过剩影响了养殖户的利润，预计也将抑制该行业在2027年的增长速度。2025年，巴西出口猪肉中超过35%销往菲律宾、日本和韩国。与欧盟类似，巴西很可能会设法降低对这些主要市场的依赖，方法是加大对其他市场的出口，尤其是南美洲邻国和非洲地区。
9年10月2026日／美国农业部／美国。
https://www.fas.usda.gov
