从断奶到屠宰期间高剂量植酸酶补充对猪生长性能、胴体特性和肉质的影响

植酸酶是猪营养中使用最广泛的酶，尽管超量添加的效果仍不稳定且研究较少。

目的：本研究评估了在玉米和豆粕基础日粮中添加递增剂量的细菌植酸酶，对猪在过渡期、生长期和育肥期的生产性能、胴体特征及肉质的非植酸磷效应。

方法：将二百五十头猪（公猪和阉割母猪；初始体重：6,1 ± 0,75 kg；21 日龄）按随机区组设计分配至五种处理，每种处理设十个栏位：CP，添加无机磷（P）和钙（Ca）的阳性对照日粮，以完全满足营养需求；CN，磷（-0,18%）和钙（-0,16%）水平降低的阴性对照日粮；1000 FYT，CN + 每 kg 饲料添加 1000 单位植酸酶（FYT）；2000 FYT，CN + 每 kg 饲料添加 2000 FYT；以及 3000 FYT，CN + 每 kg 饲料添加 3000 FYT。

结果： 结果显示，在过渡阶段，补充了1000、2000和3000 FYT/kg 的猪，其平均日增重（GMD）与 CP 组相当，且高于 CN 组。同一阶段的料重比（IC）在 CP 组与补充植酸酶的组之间相似，且优于 CN 组。过渡阶段的 IC 对植酸酶补充表现出二次响应，最佳添加水平为每千克饲料2320 FYT。在生长和育肥阶段以及整个试验期间（第21至156天），与 CN 组相比，CP 组和补充植酸酶的组的平均日采食量（CMD）、GMD 和 IC 均有所改善。整个育肥期（生长—育肥期）的 IC 表现出二次响应，最佳添加水平为1923 FYT/kg r效果。与对照组（CN）相比，补充植酸酶和粗蛋白的组表现出更好的胴体特性，在胴体瘦肉百分比和瘦肉量方面观察到线性效应。

结论：结果表明，在以玉米和豆粕为基础、无机磷（P）和钙（Ca）含量大幅降低的日粮中添加植酸酶，可改善各生产阶段猪的生产性能；最佳添加量约为 2200 FYT/kg 饲料，且胴体特性方面的益处与剂量有关。

Marques CSH, Callegari MA, Dias CP, Souza KL, Martins CCS, Fascina VB, Oba A, Carvalho RH, da Silva CA. 仔猪从断奶到屠宰期间日粮中植酸酶过量添加的影响：对生产性能、胴体和肉品质的影响。Veterinary Sciences。2026; 13(6): 516。https://doi.org/10.3390/vetsci13060516