豆粕是动物饲料中的主要蛋白质来源，但价格波动使过量使用该产品的成本高昂。菜籽粕、棉籽粕和葵花籽粕等粕类混合物提供了潜在的替代选择。

目标：本研究评估了用等比例混合的菜籽粕、棉籽粕和葵花籽粕部分或全部替代豆粕，对育肥猪生长、胴体特征和肉质的影响。

方法：五十四头猪（初始体重 97,6 ± 0,3 kg）被随机分配到三个组，每组六个栏舍，每个栏舍三头猪。实验组如下：对照组，饲喂玉米和豆粕基础日粮；部分混合组，以相同比例添加菜籽粕、棉籽粕和葵花籽粕（每种 3,52%），以替代基础日粮中 9,06% 的豆粕；完全混合组，以相同比例添加菜籽粕、棉籽粕和葵花籽粕（每种 6,46%），以完全替代基础日粮中的豆粕。

结果：用混合谷物粉替代豆粕，并未显著影响生长、采食量、饲料效率、体型、胴体特征或肉质。用混合谷物粉完全替代豆粕，导致肾周脂肪（板油）重量显著增加。混合谷物粉对背最长肌的抗氧化能力或脂肪酸组成没有显著影响。部分替代组背最长肌的肌纤维直径小于完全替代组。此外，用混合谷物粉替代豆粕，并未显著影响 MYHC1 和 MYHC2 基因的表达，这些基因编码肌纤维类型背最长肌。面粉混合物未影响背最长肌中 ACACA、FASN 或 PPARG 的表达。

结论： 这项研究表明，在动物饲料中以混合粉料替代豆粕，对育肥猪的生长性能和肉质没有显著负面影响。这些结果有助于开发作为猪饲料功能性成分的混合粉料，以替代豆粕。

Liu S, He Z, Wen X, Zhan X, Hou L, Deng D, Gao K, Yang X, Cao S, Jiang Z, Wang L。《大豆粕替代对育肥猪日粮中胴体性状、肉品质和肌肉抗氧化能力的影响》。Animals。2025；15(11)：1611。 https://doi.org/10.3390/ani15111611