没有任何农场能控制价格，但每家农场都能决定生产多少只动物，以及以多少公斤的重量出售。333 Latinoamérica 采访了三位哥伦比亚生产者，了解他们应对危机所采取的措施。
产量超过市场消化能力
危机的主要原因之一是国内产量增加。据 333 Latinoamérica 根据 Porkcolombia 的数据计算，1 月至 2026 年 8 月，国内产量增长了 14,6%。这部分增长主要来自在 2024 和 2025 价格高企期间进行的产能扩张和新增投资，而 PRRS 疫情又加剧了这一趋势。截至 7 月，进口量下降了 11,7%，因此目前进口并不能解释供应过剩。
根据 Porkcolombia 的历史价格区间数据，生猪活体价格于 2026 年 9 月收于 6 444 COP/kg，较 2025 年 1 月的水平低 42%（图表 1）。
图表 1。哥伦比亚全国生猪价格走势，2025年1月至2026年9月（COP/kg）。
来源：Porkcolombia 历史价格调查。
这三位生产者的决策表明了可以从哪些方面减少损失，其中一些做法也可以在其他农场复制。
Cercaldas
Mateo Gómez Restrepo, 总经理
Cercaldas 拥有 450 头母猪，多年来一直致力于提高效率、降低成本，但这些成果需要一段时间才能体现在损益表上。「面对这场危机，我们选择了回报见效快、又不会影响猪场生产效率的策略」，他解释道。
首先，将 126 的出栏体重从 113 kg 降至 2,19 kg。料肉比从 2,09 变为 50，每头动物的饲料成本节省约 000 COP。此外，为了不再增加负债，也不支付更多利息，他将原定于 10 月进行的母猪数量扩增和相关工程推迟至 2027 年 5 月。
在卫生方面，现在只对公猪进行免疫去势，因此采购的剂量减少了一半。“这是我们认为可以部分停用且不影响生产效率的唯一一种疫苗或药物。”此外，在哺乳期和保育期淘汰体型较小且有患病迹象的仔猪时，他的要求也更加严格。
他研究过减少母猪数量的方案，但最终予以否决。财务模拟显示，减少 50 头母猪会使生产成本上升 195 COP/kg。设施和公用事业费用保持不变，但要由更少的公斤数分摊；节省的费用仅限于一名育肥场操作员的工资，以及部分药物费用，而药物费用占成本的 4 %。“不值得做出这种牺牲，却在价格回升时没有足够的猪。”
López走廊
Jaime Andrés Corredor Duarte, 总经理
“进入市场的千克数过多了”，他总结道。基于这一判断，公司将销售重量从 138 降至 121 kg，每头动物减少了超过 12 %。“最后增加的那些千克成本最高：饲料转化率会变差，每增加一千克都需要更多饲料。”这一措施并未得到一些贸易商的认可，他们要求提供更重的猪。“如果这些重量得不到相应报酬，生产者就无法无限期地承担其成本。”
筛选也变得更加严格。出生时体重低于 1 kg 的仔猪，以及在保育阶段严重落后的猪只，不再进入常规流程；处理时始终遵循动物福利规程。
影响最大的是结构性决策：关闭一个拥有 300 头母猪的单元，将生产集中到一个单元后，母猪数量从 1 000 降至 700 头。“为另一个市场设计的存栏规模，维持起来可能成本更高。”他还警告说：“继续照常生产，等待价格回升，可能会加剧亏损。”
对 Corredor 而言，结论是：“保护现金流，避免继续投资于无利可图的公斤数或动物。”
Floresta 企业
Carlos Maya Calle, 总经理
在 Floresta，调整分两个方面进行：农场和财务。Carlos Maya 表示：“我们正在采取特别严格的措施，以减少供应。”团队接到的指示是进行三重筛选，分别在分娩时、断奶时和离开保育舍时执行，以淘汰存活可能性较低的动物。
销售体重从 130 降至 114 kg，平均减少了 16 kg。在繁殖方面，公司暂停了 70 % 的后备母猪培育，并加快淘汰速度，目标是将母猪群数量减少 18 %。
在财务方面，公司全面审查了现金状况，检查了债务构成以降低融资成本，并重新商定了与部分主要供应商的合作条件。
Maya 总结道：“减少母畜数量可能会提高单位成本，但鉴于市场已经饱和，作为一个行业，我们有责任努力实现供需平衡。我们所有人都应该这样做。”
它们的共同点与不同之处
| 测量 | Cercaldas | López走廊 | Floresta企业 | 生效期限 |
|---|---|---|---|---|
| 销售重量 | 126 → 113 kg | 138 → 121 kg | 130 → 114 kg | 立即 |
| 仔猪选择 | 对哺乳期和保育期的要求更高 | 出生时和保育阶段低于 1 kg 的标准 | 三重筛选：分娩、断奶和离开保育阶段 | 周 |
| 种畜 | 增长延后；不考虑降低（+195 COP/kg） | 1 000 → 700（−30 %），关闭一个单位 | −18 %：少抬升 70 %，多淘汰 | 9–10 个月 |
| 财务 | 为遏制债务和利息而推迟的工程 | 现金，避免投资于存活率低的动物 | 现金、债务和重新协商的供应商 | 即时 |
三家都降低了销售重量，这是让市场上的公斤数减少的最快方式。母猪方面则有所不同。Corredor López 减少了 30 %，并且关闭了一个完整的生产单元，因此也节省了该单元的固定成本。Floresta 通过放缓补栏，将产量减少了 18 %；尽管知道单位成本可能会上升，但此举有助于平衡供给。Cercaldas 按照其现有基础设施进行了核算，发现每公斤成本会上升，因此维持库存。
在淘汰母猪之前，每个养殖场都必须了解，哪些因素对自身情况影响最大（每公斤成本、市场平衡，还是过剩的产能结构），以及淘汰母猪后哪些成本会随之消失。无论如何，供给方面的影响要到2027年中之后才会显现。
贵公司正在采取哪些措施？
Redacción 333 拉丁美洲