九月伊始，德国猪肉市场出奇地平静。经历了数周炎热的夏季后，气温下降使适宜出栏的生猪供应量增加。同时，生猪体重逐渐增加，屠宰量也有所上升。起初，市场顺利消化了这些额外供应。屠宰场有充足的生猪可供屠宰，养殖户通常也能顺利出售生猪，没有问题。基准价格最初维持在 1,60€。然而，在表面稳定之后，市场形势开始变得复杂。
供应增加给猪肉价格带来压力
肉类市场成为主要的薄弱环节。烧烤季结束后，缺乏刺激需求的因素；转向秋季产品也未能带来预期的活力，而猪肉供应量却有所增加。因此，屠宰场面临着日益复杂的市场，竞争激烈，部分部位的销售也遇到困难。月中，持续加大的压力终于引发了显著的价格调整。活猪供应增加之际，肉类市场供应充足；与此同时，一些地区减少了屠宰量，部分批次也被取消。因此，基准价格大幅下跌至 1,45 €。此后，市场形势略有稳定，但并未真正缓解。供应仍然充足，猪肉需求依然疲软。
仔猪价格下跌，淘汰母猪市场疲软
仔猪市场受此次变化的影响尤为显著。月初，市场仍相对平衡，41,00 €的价格对应25 kg仔猪。然而，在公开市场销售的仔猪批次开始出现销售困难，来自其他欧洲国家的低价仔猪带来的竞争使情况进一步加剧。生猪屠宰价格大幅下跌，市场情绪骤然转变。育肥猪生产者在采购新猪时变得更加谨慎，仔猪需求随之减少。月底，25 kg仔猪的价格已降至30,00 €。因此，价格下行压力很快也波及仔猪生产。
淘汰母猪市场也未能免受这一负面趋势的影响。尽管待售母猪仍能找到买家，猪肉市场却持续低迷。加工行业的季节性需求原本预计会增加，但这一增长迟迟未能实现；与此同时，其他欧洲国家的低价供应进一步加大了压力。
德国养猪场越来越少 除了市场状况外，9月期间还凸显出若干政治和结构性问题。德国生猪生产持续进行的结构性转变再次显现。根据畜牧业普查的最终结果，5月时德国约有14.550家养猪场。与上一年相比，这一数字大幅下降，而生猪总存栏量则基本保持不变。因此，生产继续集中在数量越来越少、规模越来越大的养猪场中。这一趋势在繁殖场中尤为明显。 结构性和政治挑战日益突出
与此同时，Tönnies的新合同条款引发了讨论。该公司终止了与生猪养殖户的供应合同，并提出了新的协议。经过审查，德国兽医协会（DBV）、德国兽医协会（WLV）和国际兽医协会（ISN）认为，有必要对多个方面进行修改。因此，这些组织计划制定基本原则，以指导养殖户今后评估此类合同。
畜牧业转型仍是一个重要议题。在联邦援助计划的申请截止日期前，融资申请数量已大幅增加。所需投资以及对动物饲养设施提出的新要求，对繁殖养殖场尤其重要。
建立应对不利情况的税收储备的提议也受到关注。这项措施将允许农业企业在经济状况较好时积累储备，以便在较困难时期使用。9月价格大幅下跌，凸显了猪肉市场的经济形势可能迅速变化。
欧洲市场的压力也在加大
9月，欧盟其他地区并未带来多少缓解。随着夏季高温结束，许多国家待屠宰生猪的供应再次增加。月初，各欧洲市场之间仍存在明显差异。德国、荷兰和丹麦的市场相对稳定，而西班牙、法国和意大利的猪肉供应较为紧张，起初推动了价格更大幅度的波动。不过，随着月份推进，这些国家的形势也变得更加复杂。
总体而言，欧洲肉类市场供应充足，销售渠道之间的竞争加剧。与此同时，与欧盟以外国家的贸易仍然困难。欧洲猪肉在全球市场面临着强大的竞争压力。尽管德国成功增加了对非欧盟国家的出口，但欧洲内部市场仍然是其迄今为止最主要的出口目的地。因此，当供应增加与欧盟市场需求疲软同时出现时，德国市场会直接受到影响。
充满不确定性的秋季
未来几周的前景依然紧张。屠宰生猪价格跌至1,45€，为市场确立了新的起点，但目前还无法断定市场已达到稳定水平。一个主要的不确定因素是，生猪供应的季节性增加能否继续被市场吸收，而不造成供过于求。
与此同时，肉类市场需要恢复势头。如果需求没有改善，也没有新的出口机会，猪肉价格就很难进一步上涨。
仔猪价格大幅下跌也值得关注。育肥场在购入新猪方面变得更加谨慎，短期内这尤其给仔猪生产者带来压力；不过，随着时间推移，这可能有助于减少育肥猪的供应。
因此，9月结束时的局势比月初复杂得多。短短几周内，原本看似平衡的市场开始承受强烈的价格压力。这种局面会导致市场长期疲软，还是供需将重新恢复平衡，主要取决于猪肉销售、生猪屠宰数量以及欧洲市场整体表现的变化。