尽管预计2027繁殖母猪数量将略有下降，但生猪总存栏量将基本保持在2026的水平，为8,64百万头。猪肉产量预计也将与上一年基本持平，为1,27百万吨（胴体重当量）。预计未来猪肉需求将继续保持强劲。
生猪养殖场数量较2024下降了8%，尽管饲养生猪总数基本保持不变。由于生产者老龄化且缺乏接班人，越来越多的小型养殖场正在关闭，即使它们仍有盈利。日本饲养的生猪中，约有70%来自存栏量达到或超过3000头的养殖场；预计中型养殖场整合为大型养殖场的趋势将持续。
鉴于牛肉价格持续高企，预计猪肉在零售和餐饮服务（*food service*）领域仍将是具有成本竞争力的动物蛋白；2027的消费量预计将与上一年持平。
预计2027日本猪肉进口量将较2026下降2%，达到1,46百万吨（胴体重当量）。尽管进口猪肉需求仍然强劲，但预计2026进口量大幅增加将导致2027期初库存较高，这可能会放缓全年进口步伐。
北美仍然是日本的主要供应方；然而，自2024以来，加拿大猪肉进口量大幅增加。这一增长归因于加拿大中小型屠宰场开始生产面向日本市场的冷藏猪肉，以及这些企业战略性地转向采用较低价格，以便在日本更有效地与美国猪肉竞争。
冷冻猪肉约占日本该产品进口量的50%；西班牙猪肉进口量在2026大幅下降，因为该国在确认出现非洲猪瘟（PSA）疫情后开始受到进口限制。作为替代供应来源，巴西自2025以来一直在持续扩大出口量。
在加工猪肉产品方面（占进口总量的15%），加工产品的进口呈增长趋势，这一趋势受到加工产品与原材料（鲜猪肉）进口成本比较的推动。
23月2026日/ USDA/ 美国。
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