“我很好奇，想了解自己与其他人的差距，通过这次诊断。”当 Théo Albaniac 获提议为其农场进行一项Cap'2ER 诊断 自从通过 Natera 合作社经营以来，这位养羊人便毫不犹豫地迈出了这一步。自 2019 安装以来，他一直在寻求 提升农场的技术性能，他与父亲和叔叔在埃罗省北部埃斯坎多尔格高原的 Roqueredonde 共同经营农场。
“采用技术方法进行环境分析。”
在 2019，Gaec 共有 400 只 Massif central 白羊（BMC）和一个育肥场，饲养 2 500 只羊羔羊羔，其中一部分供给 Natera。但的比例多胎性 的 BMC 最高可达 138 %，而死亡率 羔羊达到 20 %，原因是母羊产后乳汁不足。
选择肉用拉科讷羊，以提高多胎性
于是决定停止育肥车间并更换品种。为了提高产羔率、繁殖力和羔羊的体型，合伙人正逐步用肉用拉科讷羊替代 BMCGID Lacaune（Gènes Innovation Diffusion）方案中的拉科讷羊。截至目前，他们饲养着200 只中央高原白羊和 400 只纯种拉科讷羊。
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在2021进行的 Cap’2ER 诊断证实了这些变化的合理性。除了影响生产力之外，高死亡率和低繁殖力也加重了每只羔羊的环境足迹确实如此：这意味着要消耗资源并排放温室气体，最终却只能生产数量有限的羔羊。
分别在5月和11月进行两次产羔，可以错开羔羊的销售时间，并弥补5月的空档。图片来源：D. Séailles
提高生产力，减少 CO2
于是，三位合伙人决定 进一步提高生产力 同时减少其环境足迹。为了提高牛奶产量，他们 重新审视饲料母羊。 “我们提高了豆科植物的比例在轮作中引入苜蓿。» 这是一种让母羔羊体重更重的手段。 «我们现在在饲料方面实现了自给自足, 除了符合 Label rouge 标准的羊羔饲料和矿物质外」，Théo 补充道。除了饲喂之外，对羊羔的监测也更加密切，以降低其死亡率。
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该农业经营联合体拥有110 公顷的放牧地，占 200 公顷农业使用面积，确保农场拥有丰富的生物多样性。但增加放牧量虽然有利于环境，实施起来仍很困难。“我们的土地位于石灰岩高原：需要定期降雨才能让牧草生长 」Théo 解释道。随着气候变化，降雨越来越少，气候变化。「不幸的是，由于全球变暖导致降雨减少，这一手段的作用受到了限制 尤其是在夏季”，Natera 的绵羊技术员 Marion Guibert 解释道。
技术与环境相辅相成
La 这些技术杠杆的组合 a 减少排放的人均温室气体排放量为6%。运营产生的排放补偿率从43升至48%。羔羊的平均胴体重增加了1公斤，体型也有所改善。“此前我们从未有过被评为 U 级的羊肉»，Théo 欣喜地说道。
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Le 分娩率有所提高 为 6 %，死亡率下降了7 %，每只母羊的平均饲料消耗量减少了 15 公斤。« 我们很难让 BMC 的泌乳期启动，所以我们用饲料刺激它们。 » 也完成了因人工哺乳而被列为非认证等级的羔羊。结果令人满意，但代价是劳动强度增加。
正在进行的转变
如今，向拉科讷羊群的转变仍在进行中，预计将在 2-3 年内完成。“这比预期花的时间更长”，Théo 承认道。这位养殖户希望继续提高多胎性 羊群的表现始终有些令人失望。“多胎性在逐步提高，因为一开始我们没有对拉科讷羊进行选育。所有母羔羊都留作后备，以便尽快完成过渡。我们最近才开始挑选繁殖力最高的母羔羊，并根据指数选择公羊。”
通过短供应链销售的羔羊
两个产羔期分别在5月和11月，这样可以分散羔羊的销售时间，并弥补5月的空档。羔羊从3月底开始在草场育肥。它们通过 Natera 以 Label rouge Agneau fermier des pays d’Oc 标签销售，该标签规定，羔羊必须至少哺乳 70 天后断奶，并在 150 天前售出。5月出生的羔羊于9月出售，因此可以获得反季节补贴：每只羔羊多得 18 欧元，即每公斤胴体重多得1欧元。“工作安排有时很困难：五月非常忙碌，既要收割干草，也要接生羊羔 」，Théo 承认。
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“CAP’2ER® 工具旨在为顾问和农户提供一款多指标环境评估工具，适用于农场、生产单元和产品层面。该工具旨在评估农场的环境表现，与参考数据进行比较，并采取行动以不断改进。”Cap2ER 团队
关键数据 2026
220 公顷，其中 111 公顷为放牧地。
200 只中央高原白羊和 400 只纯种拉科讷羊。
700 次出生，其中 120 只留作更新种群。
15 只公羊。