牛肉：乌拉圭和巴拉圭扩大畜牧业及出口

巴拉圭牛肉出口量可能达到460 000吨胴体当量（tec），2027年将成为该国排名前5的年份之一。在乌拉圭，根据美国农业部（USDA）的预测，明年出口量可能达到520 000吨胴体当量（téc），创2021年以来新高。相比之下，他们的邻国巴西预计将在2027年出口4,1百万吨胴体当量（téc）；巴西是全球最大的牛肉生产国和出口国。

 

 

乌拉圭的牛养殖业正在集约化

乌拉圭牛肉出口的增长归因于产量增长。产量超过 650 000 吨胴体当量，预计也将达到自 2021 以来的最高水平。超过该国牛肉产量的 80 % 用于出口。预计该国总计将屠宰 2,35 百万头牛，这一数字的增长与 2025 和 2026 年产犊活动的变化有关。乌拉圭牛养殖业正在集约化根据美国农业部（USDA）的数据，在 2027 年屠宰的动物中，超过 40 % 将以谷物饲养。因此，胴体重量创下纪录。乌拉圭参与欧盟为谷物饲养动物开放的高品质牛肉配额，也推动了谷物育肥的普及。饲养场不断发展，预计 2026 年将有近 900 000 头牛在此育肥，2027 年预计增长 10 %。然而，乌拉圭仍在推广草饲畜牧业，不使用生长促进剂或动物粉。

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乌拉圭牛肉在中国的份额减少，在美国的份额增加

当时，中国远远是乌拉圭出口牛肉的主要市场几年前，运往中国的货运量下滑，而运往美国的货运量则上升。在2026年上半年，这两个市场的货运量相当，而对美国的出口额比对中国的出口额高出25%。这两个国家是乌拉圭牛肉出口的主要目的地，占其出口总量的四分之三。

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 乌拉圭受中国实施的配额影响较小，因为这些配额较为宽松，并以高出口量年份为基准。乌拉圭对欧盟的出口表现强劲，自 2024 以来受益于欧盟供应不足，并可能从欧盟禁止进口巴西牛肉中获益。以色列是乌拉圭牛肉的另一个重要出口市场乌拉圭牛肉。

乌拉圭拓展活牛出口市场，销往土耳其、摩洛哥和以色列

与此同时，乌拉圭预计将出口 350 000 至 400 000 头活牛，与 2025 和 2026 一样。土耳其 是其主要目的地，出口用于育肥的小牛和架子牛。以色列扩大了对小牛、架子牛和小母牛的采购，而摩洛哥自 2025 以来已成为一个重要目的地，主要进口肉牛犊。

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巴拉圭的屠宰量趋于稳定

Le 巴拉圭巴拉圭可能在2027屠宰2,4百万头牛，但由于牛群数量处于15年来的最低水平，增长受到限制。不过，养殖集约化使胴体重量增加。巴拉圭三分之一的牛在饲养场育肥，三分之一在高产热带牧场育肥，另三分之一在补充饲料的牧场育肥。

巴拉圭和乌拉圭一样，拥有一套完整的可追溯体系。

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巴拉圭向欧盟出口的牛肉占比不高

（巴拉圭牛肉的）主要出口市场分别是智利、美国、台湾和以色列，占上半年出口量的 78%。今年前 7 个月，巴拉圭仅向欧盟出口了 1 000 吨去骨冷冻牛肉（-28%）和 600 吨冷藏牛肉（-29%）。

巴拉圭牛肉出口

在 7 的头几个月，2026，USDA 来源

	冷冻去骨	冷藏带骨
辣椒	2 600	47 400
美国	30 000	-
台湾	21 000	-
以色列	17 700	7 600
加拿大	8 600	-
巴西	900	6 300
俄罗斯	2 000	-
乌拉圭	-	3 400
哥伦比亚	-	1 100
欧盟	1 000	600