“2026年夏季降水量严重不足，全国平均降水量减少了40 %。到了9月，情况更糟，降水量不足70 %”法国畜牧业研究所（Institut de l’élevage）的农业经济学家 Caroline Monniot 在畜牧业峰会的一场会议上表示。
旱灾和热浪严重影响了牧草生长。“一些地区，如勃艮第-弗朗什-孔泰大区、中央-卢瓦尔河谷大区和大东部大区，受影响尤为严重。在夏洛莱地区，在20月，牧草生长占全年产量的50 %，而每年这一时期的平均水平为88 %”Institut de l’élevage 项目负责人 Christèle Pineau 观察到这一点。
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在许多农场中，牛只 自7月初以来一直在饲喂，而 放牧未能在秋季恢复，影响了 饲料库存。夏洛莱牛肉牛产区的 Inosys 肉牛团队进行了模拟，试图评估与干旱相关的饲料短缺所带来的经济影响肉牛繁育场。
对两种生产模式进行了模拟：繁育型和繁育育肥型
他们考虑了两种农场类型（典型案例）： 肉牛繁殖育肥户 (1 个 UMO，140 ha SAU，其中107 ha 草地和6 ha 青贮玉米，80 次产犊，产犊期为 11 月至 1 月，每 UGB 产肉370 kg 活重，27 ha 大田作物，其中14 ha 谷物自用），或 繁殖户，出售育肥完成的母牛 (1,7 个 UMO，165 ha SAU，其中140 ha 草地和5 ha 青贮玉米，110 次产犊，产犊期为 12 月至 3 月，每 UGB 产肉339 kg 活重，20 ha 谷物，其中10,5 ha 自用）。
这两种系统通常在饲料方面自给率为饲料100%，其中，繁育育肥系统每个大牲畜单位（UGB）需要2,35 tMS 饲料，繁育系统每个大牲畜单位（UGB）需要1,92 tMS 饲料。
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“我们模拟了经济效益，分别基于 2025 和 2026，且不考虑干旱影响，同时考虑销售价格和成本的变化。随后，我们分析了干旱的影响，并考虑了不同的假设。”Christèle Pineau 解释道。
在2025，针对这两种系统的模拟显示出良好的经济效益，其中EBE育肥型母牛繁育系统的EBE为121 237 €，EBE/毛产值为43%；繁育型母牛系统（出售育肥完成的母牛）的EBE为170 060 €，EBE/PB为50%。
在 2026，不受干旱影响，两个系统的经济效益本应保持良好，尽管今年夏季成本上升、价格下跌导致效益略有恶化。育肥母牛系统的EBE本应为 125 696 €，EBE/PB为 42%。繁殖母牛系统的EBE本应为 143 265 €，EBE/PB为 45%。
假设玉米产量损失 75 %，收割牧草产量损失 20%
为评估干旱可能对经济结果造成的影响，Inosys 肉牛团队以夏洛莱地区的青贮玉米产量下降 75% 为假设，青贮玉米，收获牧草产量下降 20%。团队还评估了补饲夏季持续 120 天，从 7 月至 10 月（含）；随后是冬季，持续 150 天，从 11 月初至 4 月初。
顾问们以一份口粮冬季维持饲料组成为干草、稻草和糖蜜，以及按 160 €/t 的价格购买饲料。
“在模拟中，我们没有计算工作时间额外增加，也没有机械化费用用于夏季饲喂和供水的机械化费用”，安德尔省农业商会肉牛顾问 Claude Vincent 补充道。
干旱和热浪对畜牧生产性能的影响也尚未得到评估，但可能会在数年内影响养殖场，导致繁殖力下降或流产。
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在模拟中，纯繁殖系统的EBE下降近 50 %
对于繁殖系统（出售育成母牛），冬季饲草缺口评估为 94 tMS。仅模拟了一种情景：购买缺少的饲草，并采用犊牛早期断奶。 在这种情景下，干旱造成的额外成本估计为 400 €/UGB。 “在这种情况下，与没有干旱的情况相比，EBE 几乎下降了 50%，这影响非常大！”，Claude Vincent 提醒说。EBE 降至 79 591 欧元，EBE/PB 为 25%。
“在母牛繁育育肥体系中，饲草收支模拟结果显示，冬季短缺 73 tMS，Claude Vincent 表示。我们研究了三种不同策略对经济效益的影响：购买短缺的饲料，同时保持相同的管理方式；夏季购买饲料喂养基础群，以及转为育肥公牛的干饲料以及停止公牛育肥”。
对于前两种情景，干旱造成的额外成本分别估算为 310 和 319 €/UGB。EBE 下降，EBE/PB 降至 25%。
牲畜存栏规模缩减的风险
第三种情景中，停止育肥并出售断奶犊牛推迟的影响更为显著。为基础母牛群购买饲草料所产生的额外成本为 256 欧元/UGB。肉类产品损失估计为 195 欧元/UGB。EBE 降至 57 484 欧元，EBE/PB 为 21%。
因此，与出售断奶犊牛相比，购买所需饲草料进行育肥的模拟结果仍然更有利。 ：« 生产行为仍然有回报 », Claude Vincent 总结道。然而，供应量有限的饲料而价格可能超过 160 欧元/吨干物质，这可能会使通过购买饲料来实现这些方案变得困难。
另请阅读：“市场上的饲料将不足以满足所有人的需求”
“决策将根据饲草和副产品的供应情况以及农场的现金流状况，Christèle Pineau 表示。尽管目前还没有在屠宰场的相关数据中显现，但仍存在牲畜存栏减少的风险，且这种情况会更加 淘汰奶牛，而 2027 年及之后的年份可能会减少 JB »。
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