1、出栏均重涨幅扩大，大猪充斥市场
本周全国生猪交易均重继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为126.36公斤，环比涨0.57%。出栏均重为126.64公斤，环比上升0.62公斤，收购均重为125.87公斤，环比上升0.71公斤，体重差（收购均重-出栏均重）负值稍有收窄。监测TOP5养殖企业、中型养殖企业和小散养殖企业出栏均重分别为127.37公斤、127.21公斤和126.83公斤，分别环比增加1.01公斤、0.37公斤和0.17公斤。
本周分省份交易均重上涨为主，仅零星区域微跌。随着猪价回落逐步加速，养殖端看跌情绪转浓，加之散户及中型场前期压栏的大猪开始陆续出栏，但下游市场消化不足，多地存在滞销而被动压栏的情况，推动生猪出栏均重明显增加。随着局地降温，大猪需求略有增加，叠加肥标差周内收窄，屠企收购大猪意愿提升，收购均重跟随上涨。从不同规模养殖企业出栏均重对比数据分析，TOP5养殖企业出栏均重增幅最大，但当前市场头部养殖企业猪源市场流通优势最大，尚且均重增幅较大，中小型企业部分存在缺乏价格优势而被动压栏的情况，市场供应明显过剩。
图1 生猪体重对比走势图
数据来源：卓创资讯
2、肥标差由高位僵持转为收窄，部分地区倒挂
本周全国肥标猪价差均值为0.82元/公斤，环比下跌0.04元/公斤，跌幅为4.65%。随着大猪加速出栏，部分大猪销区可以就近消化，但部分产区因大猪货源多数来自于养殖户、二次育肥户或者中小养殖场，无出省检疫票，出省消化难度较大，本地非大猪销区，导致大猪踩踏出栏，出现供应过剩局面，部分地区肥标差已倒挂，尤其是体重在125-160公斤猪源滞销严重。
图2 生猪肥标差走势图
数据来源：卓创资讯
3、供应增幅超过需求，市场整体消化乏力
据卓创资讯监测数据显示，11月6日样本养殖企业日度出栏量为21.72万头，较10月末增加1.43万头，增幅达7.03%。样本企业日度屠宰量为18.31万头，较10月末增0.40万头，增幅2.24%。养殖端与往月月初压栏节奏不同，月初开始便加速出栏，出栏积极性不断提升。随着供应过剩导致猪价持续下探，屠企分割毛利提升，带动屠宰量稍有提升。但因部分分割品目前暂未进入消化旺季，企业严格控制冻品入库，宰量提升空间不大，市场整体消化乏力。
图3 生猪出栏量与屠宰量对比走势图
数据来源：卓创资讯
综上所述，规模场标猪加速出栏，部分中小场及散户大猪出栏节奏加快，从目前的市场供需节奏看，猪价止跌企稳需要等待需求端的增量，尤其是大猪需求的增量，以及养殖端减重执行完毕。