国家统计局数据显示，2026年前三季度全国生猪供给呈现出栏增速放缓、基础产能持续调减的格局。全国生猪累计出栏53739万头，同比增长1.4%；猪肉产量4508万吨，同比增长3.2%；三季度末全国生猪存栏42533万头，同比下降2.6%。
随着各省市三季度畜牧统计数据披露，2026年前三季度生猪生产版图逐步清晰。各省出栏涨跌分化，不少主产区生猪出栏保持增量，但能繁母猪存栏同步下行，产能去化持续推进。以下为各省官方发布的生猪及畜禽生产情况整理。
一、全国核心数据
据国家统计局数据，2026年前三季度，全国猪牛羊禽肉产量7627万吨，同比增加315万吨，增长4.3%。其中，猪肉产量增长3.2%，牛肉产量下降0.7%，羊肉产量下降3.7%，禽肉产量增长9.3%。
生猪出栏增速放缓，基础产能调减加快。前三季度，全国生猪出栏53739万头，同比增加747万头，增长1.4%，增速比上半年回落0.3个百分点。猪肉产量4508万吨，同比增加140万吨，增长3.2%。
三季度末，全国生猪存栏42533万头，同比减少1147万头，下降2.6%。其中，能繁母猪存栏3602万头，同比减少433万头，下降10.7%，降幅比二季度扩大4.2个百分点，目前为正常保有量3750万头的96.0%。
二、已公开省份前三季度生猪生产数据
河南：2026年前三季度生猪出栏4943.26万头，同比增长7.3%
四川：2026年前三季度生猪出栏4635.6万头，同比增长1.5%
2026年前三季度，四川省猪牛羊禽肉总产量达到500.9万吨，同比增加20.1万吨，增长4.2%，延续今年以来的增长态势。
➤猪：前三季度，全省生猪出栏4635.6万头，同比增长1.5%，其中三季度出栏1518.2万头，同比增长2.1%；猪肉产量390.8万吨，同比增长5.0%，其中三季度猪肉产量134.6万吨，同比增长4.8%。三季度末，全省生猪存栏4046.0万头，同比增长4.6%。其中，能繁母猪存栏341.2万头，同比减少22.6万头，下降6.2%，为正常保有量370.0万头的92.2%，继续处于产能调控绿色区域。
➤牛：前三季度，全省牛出栏203.2万头，同比增长0.1%，其中三季度出栏74.2万头，同比增长4.2%，比二季度高3.1个百分点；牛肉产量25.7万吨，同比增长1.1%。三季度末，全省牛存栏839.4万头，同比增长1.5%。
➤羊：前三季度，全省羊出栏675.8万只，同比下降20.1%；羊肉产量11.3万吨，同比下降10.5%。三季度末，全省羊存栏1039.0万只，同比减少5.2%。
➤家禽：前三季度，全省禽出栏44935.8万只，同比增长0.3%；禽肉产量73.1万吨，同比增长3.6%；禽蛋产量130.9万吨，同比增长5.6%，其中三季度禽蛋产量34.4万吨，同比增长12.6%。三季度末，禽存栏38059.9万只，同比增长5.4%（来源：四川国调）。
湖南：2026年前三季度生猪出栏4433.5万头，同比下降1.5％
前三季度，全省猪牛羊禽肉蛋奶总产量563.4万吨，同比增长4.1%。其中，猪肉产量357.8万吨，增长2.9%；禽肉产量68.3万吨，增长7.6%；禽蛋产量111.9万吨，增长10.6%。
前三季度，全省生猪出栏4433.5万头，同比下降1.5％。三季度末，全省生猪存栏3481.0万头，同比下降5.2%。其中，能繁母猪296.0万头，同比下降10.8％（来源：湖南调查）。
湖北：2026年前三季度，生猪出栏3635.14万头，同比增长3.0%
2026年前三季度，全省猪牛羊禽肉总产量368.96万吨，同比增长2.4%，连续7个季度保持增长。生猪产能调控成效显现。三季度末，生猪存栏2529.35万头，其中能繁母猪存栏206.94万头，基础产能继续保持在绿色合理区间。前三季度，生猪出栏3635.14万头，同比增长3.0%，增速较上半年回落0.4个百分点。前三季度，牛奶产量9.03万吨，同比增长17.0%。
广东：2026年前三季度生猪出栏3214.28万头，同比增长8.6%
2026年前三季度，广东畜禽生产发展良好。其中，生猪存、出栏同比双增，三季度去产能化进程加快，价格企稳回升；家禽存栏量高位调整，市场供应充足，价格止跌回升。
生猪去产能化进程加快，价格企稳回升。2026年三季度末，广东生猪存栏2535.79万头，同比增长5.5%，环比增长4.0%。其中能繁母猪存栏192.10万头，同比下降9.4%，环比下降7.0%。2026年前三季度，广东生猪出栏3214.28万头，同比增长8.6%。1—9月，广东生猪出栏均价呈“V”型走势。1—4月逐月下滑，4月均价9.76元/公斤，创近五年最低水平，5月起触底回升，5—6月均价在10.10元/公斤左右，7—9月均价在11.80元/公斤左右，整体比二季度有所回升。
家禽产能高位调整，价格止跌回升。2026年三季度末，广东家禽存栏40182.11万只，同比下降0.8%。其中，活鸡存栏32518.23万只，同比增长0.7%。2026年前三季度家禽出栏96973.98万只，同比下降3.2%。其中，活鸡出栏76387.27万只，同比下降0.6%。一至三季度，广东家禽出售均价分别为13.90元/公斤、13.45元/公斤和14.23元/公斤（来源：广东调查总队）。
广西：2026年前三季度生猪出栏增长9.1%
前三季度，畜牧业平稳发展，猪牛羊禽肉产量增长6.0%，其中猪肉产量增长11.8%，生猪出栏增长9.1%；三季度末，生猪存栏增长3.0%。禽蛋产量增长15.8%，蚕茧产量增长7.4%。水产品产量增长3.4%，其中海水养殖增长5.9%。
河北：2026年前三季度生猪出栏2506.1万头，下降4.6%
前三季度，猪牛羊禽肉产量400.9万吨，同比增长4.6%。其中，猪肉产量下降3.2%，牛肉产量增长5.4%，羊肉产量增长4.0%，禽肉产量增长20.2%；禽蛋和牛奶产量分别下降6.1%、2.0%。三季度末，生猪存栏1708.7万头，下降5.5%；前三季度，生猪出栏2506.1万头，下降4.6%。
江西：2026年前三季度生猪出栏2220.6万头，下降1.8%
前三季度，猪肉产量186.8万吨，下降1.4%。禽蛋产量83.8万吨，增长14.2%。水产品总产量233.3万吨，增长4.9%。生猪出栏2220.6万头，下降1.8%。三季度末，生猪存栏1586.1万头，下降6.2%（来源：江西统计局、江西统计）。
安徽：2026年前三季度猪肉产量下降4.8%
前三季度，猪牛羊禽肉产量340.6万吨，下降2.2%，其中禽肉产量增长3.6%，猪肉产量下降4.8%。牛奶产量增长16.1%。水产品产量205.5万吨，增长3.9%（来源：安徽统计局）。
黑龙江：2026年前三季度生猪出栏1848.95万头，同比增长0.50%
截至9月末，全省生猪存栏1153.51万头，季度环比下降3.21%，同比下降14.36%；其中能繁母猪存栏115.28万头，季度环比下降 0.11%，同比下降8.83%，生猪产能进入持续调减通道，去化节奏加快。
牛存栏403.97万头，环比下降0.22%、同比下降10.20%，肉牛存栏325.01万头，环比小幅下降0.05%、同比下降10.37%；羊存栏582.70万只，环比下降2.35%、同比下降16.75%，牛羊基础产能同步收缩。
家禽存栏15075.86万只，环比增长7.10%、同比小幅下降0.60%，家禽产能逆势回升，形成差异化格局。整体看，受长期亏损影响，生猪、肉牛、肉羊养殖端主动压减基础存栏，行业产能出清特征明显。
前三季度全省肉类总产量245.21万吨，同比增长2.42%，肉类大盘供给稳定。分品种来看：生猪出栏1848.95万头，同比增长0.50%，猪肉产量158.74万吨，同比增长2.60%，前期产能惯性释放，猪肉供给仍是省内肉类供给主力；家禽出栏23653.06万只，同比增长3.70%，禽肉产量38.04 万吨，同比增长7.70%，禽肉增量明显，有效补充肉类市场；牛出栏230.90万头，同比下降2.90%，牛肉产量40.01 万吨，同比微降0.10%；羊出栏441.37万只，同比下降14.07%，羊肉产量8.42 万吨，同比下降9.67%，牛羊出栏及产量同步回落。虽然基础存栏持续去化，但生猪产能去化存在滞后效应，叠加家禽产能扩张，全省肉类整体供给充裕，保障市场供应底线稳固（来源：黑龙江肉类协会）。
江苏：2026年前三季度生猪出栏1803.5万头，同比略增0.9%
前三季度，全省生猪出栏1803.5万头，同比略增0.9%；三季度末，生猪存栏下降2.7%，其中能繁母猪存栏下降16.8%；家禽出栏7.2亿只，增长9.2%。前三季度，全省猪牛羊禽肉产量同比增长5.1%，禽蛋产量增长1.6%，牛奶产量增长7.2%；蔬菜产量增长2.4%，食用菌产量增长8.9%，水果产量增长2.0%；水产品产量增长2.5%（来源：江苏统计局、江苏调查）。
贵州：2026年前三季度生猪出栏1741.86万头，增长17.7%
前三季度，全省猪牛羊禽肉产量205.72万吨，同比增加26.65万吨，增长14.9%。其中，猪肉产量增长19.4%，牛肉产量下降11.5%，羊肉产量下降15.3%，禽肉产量增长9.0%。
➤猪：生猪出栏增速加快，基础产能调减有效。前三季度，全省生猪出栏1741.86万头，同比增加262.28万头，增长17.7%，增速较上半年加快4.5个百分点。三季度末，能繁殖母猪存栏121.49万头，同比减少22.92万头，下降15.9%。
➤家禽：家禽出栏稳定增长，禽蛋产量增长较快。前三季度，全省家禽出栏1.14亿只，同比增长5.4%；禽蛋产量49.28万吨，增长10.6%。三季度末，全省家禽存栏1.24亿只，增长4.0%（来源：贵州统计局）。
辽宁：2026年前三季度全省生猪出栏1644.2万头，同比下降15.0%
➤猪：2026年前三季度，全省生猪出栏1644.2万头，同比下降15.0%。猪肉产量142.8万吨，同比下降14.4%。三季度末，全省生猪存栏1072.4万头，同比下降17.5%，其中能繁母猪存栏98.2万头，同比下降23.4%。
➤牛：前三季度，全省牛出栏137.3万头，同比下降8.3%。牛肉产量22.3万吨，同比下降7.2%。牛奶产量71.4万吨，同比下降20.2%。三季度末，全省牛存栏337.4万头，同比增长10.2%。
➤羊：前三季度，全省羊出栏515.7万只，同比增长1.0%。羊肉产量6.6万吨，同比增长7.6%。三季度末，全省羊存栏645.9万只，同比下降9.4%。
➤家禽：前三季度，全省家禽出栏141224.7万只，同比增长21.9%。禽肉产量245.9万吨，同比增长22.7%。禽蛋产量123.5万吨，同比下降29.2%。三季度末，全省家禽存栏41668.8万只，同比增长4.1%（来源：辽宁国调）。
吉林：2026年前三季度生猪出栏1514.2万头，增长3.2%
➤猪： 2026年前三季度，全省生猪出栏1514.2万头，比上年同期增加47.0万头，增长3.2%；猪肉产量130.8万吨，增加4.4万吨，增长3.4%。三季度末，生猪存栏1051.6万头，比上年同期减少0.5万头，下降0.05%。其中，能繁母猪存栏89.1万头，减少13.0万头，下降12.7%。
➤牛：前三季度，全省牛出栏265.4万头，比上年同期增加11.9万头，增长4.7%；牛肉产量44.3万吨，增加2.1万吨，增长5.0%；生牛奶产量31.5万吨，增加6.9万吨，增长28.2%。三季度末，牛存栏417.0万头，比上年同期减少15.4万头，下降3.6%。
➤羊：前三季度，全省羊出栏589.6万只，比上年同期增加13.5万只，增长2.3%；羊肉产量7.4万吨，增加0.2万吨，增长3.2%。三季度末，羊存栏534.3万只，比上年同期减少36.3万只，下降6.4%。
➤家禽：前三季度，全省家禽出栏33907.9万只，比上年同期减少660.0万只，下降1.9%；禽肉产量66.8万吨，减少1.3万吨，下降1.9%；禽蛋产量59.0万吨，减少14.0万吨，下降19.2%。三季度末，家禽存栏12462.3万只，比上年同期减少2978.0万只，下降19.3%（来源：吉林调查）。
重庆：2026年前三季度生猪出栏1320.3万头，同比增长2.7%
前三季度全市猪牛羊禽肉产量152.8万吨，同比增长6.4%。其中，猪肉产量117.9万吨，增长7.0%。
➤猪：生猪出栏增速放缓。前三季度，全市生猪出栏1320.3万头，同比增长2.7%，增速比上半年回落1.3个百分点。三季度末，生猪存栏1104.7万头，同比下降0.2%；其中，能繁母猪存栏92.5万头，下降8.4%。
➤牛羊：牛羊结构持续调整。前三季度，牛出栏31.9万头，同比增长6.6%；羊出栏167.8万只，下降5.8%。三季度末，牛存栏70.6万头，同比下降9.9%；羊存栏223.2万只，下降8.7%。
➤家禽：家禽产能稳步释放。前三季度，全市家禽出栏16576.9万只，同比增长1.6%；禽蛋产量42.7万吨，增长5.9%。三季度末，家禽存栏11261.1万只，同比增长0.5%（来源：重庆调查）。
福建：2026年前三季度生猪出栏1291.89万头，同比增长0.8%(来源：福建调查)
山西：2026年前三季度生猪出栏1072.4万头，同比增长1.4%
前三季度，生猪出栏1072.4万头，同比增长1.4%；牛出栏69.2万头，增长9.7%；羊出栏544.5万只，下降13.6%；家禽出栏21159.7万只，下降6.7%。猪牛羊禽四种肉产量144.2万吨，增长1.4%。三季度末，全省生猪存栏870.1万头，下降7.0%。特优农业发展向好。前三季度，中草药材、水果和蔬菜产量分别增长4.8%、4.1%和3.6%（来源：山西统计局）。
陕西：2026年前三季度生猪出栏897.4万头，同比增长3.5%
前三季度，全省猪牛羊禽肉产量95.4万吨，增长2.7%。其中，猪肉产量74.8万吨，增长3.5%；牛肉产量6.5万吨，下降3.8%；羊肉产量7.3万吨，增长5.0%；禽肉产量6.8万吨，下降1.0%；禽蛋产量46.7万吨，增长4.2%。
全省生猪出栏897.4万头，同比增长3.5%，较上半年提高0.6个百分点，季末存栏728.5万头，同比下降7.8%，补栏积极性有待提高；牛出栏41.1万头，下降4.2%，存栏107.7万头，下降8.0%；羊出栏475.6万只，增长4.7%，存栏855.2万只，下降1.8%；家禽出栏4360.2万只，下降0.8%，存栏5643.9万只，下降1.2%（来源：陕西统计）。
内蒙：9月末全区生猪存栏785.7万头，同比增长13%（来源：内蒙调查）
甘肃：2026年前三季度猪出栏721.4万头，下降1.2%
前三季度，全省猪牛羊禽肉产量130.8万吨，同比增长3.5%。其中，牛肉、羊肉、禽肉产量分别增长6.0%、7.3%和9.9%，猪肉产量下降1.2%。牛奶、禽蛋产量分别为114.2万吨、21.6万吨，分别增长9.8%、2.2%。
三季度末，全省羊存栏2909.0万只，同比增长2.0%；猪、牛、家禽存栏分别为666.2万头、505.6万头、5859.7万只，分别下降5.4%、7.2%、10.0%。
前三季度，全省牛、羊、家禽出栏分别为220.0万头、2264.0万只、11046.4万只，同比分别增长6.0%、7.3%、9.9%；猪出栏721.4万头，下降1.2%（来源：甘肃统计局）。
浙江：2026年前三季度生猪出栏715.3万头，增长13.1%
前三季度，猪牛羊禽肉类总产量95.9万吨，增长12.1%。禽蛋产量36.0万吨，增长11.8%；牛奶产量17.1万吨，增长3.2%。水产品总产量444.5万吨，增长4.4%。生猪出栏715.3万头，增长13.1%。9月末，生猪存栏637.9万头，下降1.1%，其中，能繁母猪存栏57.9万头，下降1.5%（来源：浙江统计局）。
新疆：2026年前三季度生猪出栏636.46万头，增长0.5%
2026年前三季度新疆主要畜禽肉产量为162.40万吨，同比增长0.6%，涨幅较上半年提高3.7个百分点。
➤ 生猪供应稳中有升
前三季度，全疆生猪出栏636.46万头，同比增加2.90万头，增长0.5%；猪肉产量53.49万吨，同比增加1.44万吨，增长2.8%。三季度末，全疆生猪存栏532.70万头，同比增加10.86万头，增长2.1%。其中，能繁母猪存栏41.83万头，同比减少4.11万头，下降8.9%。
➤ 牛出栏降幅明显收窄
前三季度，全疆牛出栏253.18万头，同比减少25.08万头，下降9.0%，降幅较上半年收窄8.5个百分点；牛肉产量45.29万吨，同比减少3.05万吨，下降6.3%，降幅较上半年收窄10.7个百分点；牛奶产量122.05万吨，同比减少1.94万吨，下降1.6%。三季度末，全疆牛存栏892.92万头，同比增加88.24万头，增长11.0%。
➤ 羊补扩栏积极性持续增长
前三季度，全疆羊出栏2546.54万只，同比增加7.53万只，增长0.3%；羊肉产量45.73万吨，同比增长1.15万吨，增长2.6%。三季度末，全疆羊存栏4275.82万只，同比增长237.00万只，增长5.9%。
➤ 家禽产能稳步回升
前三季度，全疆家禽出栏9294.10万只，同比增加687.22万只，增长8.0%；禽肉产量17.89万吨，同比增加1.43万吨，增长8.7%；禽蛋产量37.31万吨，同比增加0.67万吨，增长1.8%。三季度末，全疆家禽存栏7238.69万只，同比增加353.00万只，增长5.1%（来源：新疆调查）。
海南：2026年前三季度生猪出栏409.48万头，同比增长8.4%（来源：海南统计局）
天津：2026年前三季度生猪出栏135.91万头
前三季度，全市猪牛羊禽肉产量25.22万吨，同比增长5.6%。全市牛出栏18.68万头，存栏27.00万头；生猪出栏135.91万头，存栏97.13万头；羊出栏22.96万只，存栏32.61万只；家禽出栏3683.53万只，存栏2261.48万只；禽蛋产量16.58万吨，生牛奶产量36.48万吨（来源：天津统计局）。
上海：2026年前三季度生猪出栏90.85万头，同比增长7.1%（来源：上海统计局）
宁夏：2026年前三季度生猪出栏77.6万头，同比下降1.1%（来源：宁夏调查）
青海：2026年前三季度生猪出栏30.99万头，增长4.5%
前三季度，青海猪牛羊禽肉产量同比增长6.1%，其中，猪肉产量2.65万吨，增长6.0%；牛肉产量13.52万吨，增长7.8%；羊肉产量8.58万吨，增长3.2%；禽肉产量0.33万吨，增长14.9%。
前三季度，青海生猪出栏30.99万头，增长4.5%；牛出栏119.11万头，增长7.3%；羊出栏461.17万只，增长2.9%；家禽出栏159.86万只，增长13.6%。
三季度末，全省生猪存栏35.02万头，下降19.9%，其中，能繁母猪存栏4.71万头，下降16.0%。牛存栏735.96万头，增长0.5%，其中，奶牛存栏8.76万头，下降2.0%。羊存栏1259.05万只，下降0.1%。家禽存栏216.01万只，增长14.0%（来源：青海调查）。
北京：2026年前三季度生猪出栏24.7万头，增长29.4%
前三季度，全市农业生产稳步推进。三季度末，生猪存栏30.9万头，增长0.3%；累计出栏24.7万头，增长29.4%。牛存栏8.4万头，下降2.3%；累计出栏2.8万头，增长17.7%（来源：北京统计局）。