遗传因素固然重要，但对于实现最佳生长而言，环境和整体管理的重要性更高。 图片：FW Archive
- 广告 -
饲料转化率（FCR）是商业化生猪生产效率的核心，直接影响每千克增重的成本和整个系统的盈利能力。然而，实现最佳表现很少依赖单一干预措施，而取决于营养、健康状况、环境、遗传因素和日常管理之间的相互作用。
在南非生产系统中，环境压力和基础设施限制往往会带来额外压力，因此了解这些因素之间的相互作用变得更加关键。
在管理良好的南非商业化饲养条件下，育成猪的现实料肉比目标约为 1,3 至 1,5，而生长育肥阶段猪只的整体料肉比目标约为 2,3 至 2,5。遗传性能优良、健康状况良好且环境受控的顶尖商业化养殖系统甚至可能达到更好的数值。
Vitam International 单胃动物开发专家 Cara Nel 表示，能够持续实现良好饲料效率的生产者，通常会密切监测生产表现，并及早应对生产模式中的细微变化，而不是等到出现明显下滑后才采取行动。
要持续保持良好的料肉比并防止其下降，及早发现问题至关重要，因为饲料转化问题通常是逐渐形成的。
Nel 解释说：“最早的迹象之一是采食量增加，但生长没有相应提升；猪只吃了更多饲料，却未能达到预期的增重。这通常会先表现为料肉比上升，之后才会在生产记录中显现出来。”
她表示，同一栏猪只之间差异扩大也是另一个重要的警示信号。
“你可能会开始看到同一群猪的体重差距拉大：有些猪领先，而另一些则落后。这种不均匀现象通常与采食机会不均、采食器竞争或肠道健康欠佳有关，最终会拉低整体平均日增重。”
健康和环境压力因素也能提供早期线索。咳嗽或腹泻等消化紊乱即使只是轻微增加，也可能表明猪正承受生理压力，且饲料利用效率不高。热应激会进一步加剧这一情况，导致采食量下降，并掩盖潜在的效率低下问题。
从实际管理角度来看，Nel 指出，料槽下方积存过多饲料表明存在浪费，而非被采食；猪舍潮湿、粪便质量不稳定，通常也表明存在消化失衡或营养利用不佳。
环境限制
“环境限制仍是影响 FCR 的最重要因素之一。寒冷条件会迫使猪将日粮能量用于维持体温，而热应激会降低采食量并增加维持能量需求。”
“通风问题，尤其是氨气或二氧化碳浓度升高，也会抑制食欲。高饲养密度会增加应激和疾病传播，而采食和饮水空间有限则会导致竞争和生产表现不均，”Nel 说。
温度、通风和空间往往是被低估的低效因素，尤其是在未按当前生产强度设计的老旧猪舍系统中。
Nel 表示，在南非，环境应激尤为显著，因为炎热的夏季、老旧的基础设施，以及有限的保温或通风能力都会加重猪群的压力。
“窝产仔数增加、断奶仔猪数量增多，也使许多系统中的饲养密度超过了最初的设计容量。”
营养相关挑战给实现良好饲料转化率（FCR）增添了另一层难度。受成本压力影响，原料质量不稳定；料槽调整不当会造成饲料浪费；颗粒大小不合适也都会降低效率。
Nel 解释说，饲料过粗会限制消化率，而饲料过细则可能造成架桥或增加溃疡风险。
水质和流速同样重要，因为供水不畅会直接减少饮水量和采食量。
健康挑战也是导致饲料转化率（FCR）偏低的另一个因素。亚临床呼吸道和肠道疾病会使营养物质从生长转向免疫反应；而腹泻等肠道紊乱则会降低营养吸收。
Nel 指出，这些隐性挑战往往能解释为什么性能会在出现明显临床症状之前就开始下降。
Nel 表示，虽然遗传因素会影响饲料转化率（FCR），但更常见的问题是营养方案未能与现代遗传潜力相匹配。
“遗传因素设定了性能的上限，但管理决定了能否实现这一潜力。即使拥有最好的遗传条件和日粮，也无法弥补通风不良、热应激、过度拥挤、疾病压力或料槽管理不当的问题。”
饲料转化不佳
怀疑饲料转化率（FCR）下降的养殖户需要采取系统化的方法，找出原因并采取补救措施。这是因为 FCR 不佳很少由单一因素导致。
Nel 建议养殖户首先进行与饲料相关的评估，检查原材料质量、可能存在的霉菌毒素污染、饲料一致性、营养指标，以及日粮是否符合生长阶段和遗传潜力。采食模式的变化也可能表明健康状况、适口性或环境应激方面出现了早期问题。
随后应评估管理和环境条件，包括料槽调整、饲料浪费、水质和流速、饲养密度、通风以及温度稳定性。Nel 强调，这些方面即使存在轻微效率低下，也可能对生产表现造成不成比例的影响。
生产记录可以进一步帮助了解问题的根源。
“同一栏内猪只的体重差异增大，同时生长曲线出现变化，死亡率或发病率上升，这些情况往往表明问题正在发展，早于临床症状出现。”
饲养密度对饲料转化起着重要作用。
营养方面的陷阱
怀疑存在疾病时，兽医诊断至关重要，尤其是要识别影响肠道完整性和营养利用的亚临床呼吸道或肠道问题。
“归根结底，饲料效率低下通常是多种相互作用的压力因素共同造成的，而非单一原因，因此需要进行全面的系统层面评估，”Nel 说。
尽管饲料成本压力是养殖户面临的现实问题，Nel 表示，养殖户最常犯的错误之一是过度降低营养密度以削减饲料成本。
“这可能会扰乱氨基酸平衡并降低日粮能量，导致每千克增重的成本上升，而非下降。养殖户应关注每千克增重的成本，而不能只看每吨饲料的价格。”
她指出，颗粒大小不理想和饲料质量不稳定也是主要问题。“过多的细粉或较差的颗粒质量会直接增加饲料浪费，并降低采食量的一致性。”
热应激期间营养调整不足会进一步损害生产表现。
建议养殖户寻求专业营养师的帮助，制定兼顾成本与生产表现的饲喂策略。
“营养师需要积极参与养殖场工作，并能够实地评估日粮变化对猪只生长和生产表现的影响，这对于进行切实可行的调整和优化结果至关重要，”Nel 说。
原材料采购
对于自行生产饲料的商业生产商而言，原材料采购是需要考虑的最关键因素之一。
Nel 指出，如果以高价采购原材料，在不影响日粮质量或生产性能的情况下，降低饲料成本将极其困难。
配制日粮时，必须维持关键营养素的最低添加水平，以支持最佳生产性能。
“虽然在某些范围内具有灵活性，但可以根据农场的具体目标调整配方，因为每位生产商都有希望实现的不同生产目标和优先事项。
“营养师不应只关注最低成本配方，而应根据生产商的需求和生产目标配制日粮，同时在不必要地牺牲质量的前提下，尽可能降低每吨成本。但需要注意的是，随着日粮成本逐步降低，原料质量和整体营养价值往往不可避免地需要作出取舍。”
实用策略包括：依据可消化氨基酸而非粗蛋白进行配方设计；实施原料质量控制体系；监测每千克增重的成本；根据健康状况和环境条件调整营养密度；以及有策略地使用酶、益生菌和高消化率原料。
应经常监测 FCR，以便在问题恶化前及时发现。Nel 指出，监测频率会因农场系统、记录保存水平和生产目标而异。
“没有唯一正确的方法，但保持一致是关键。常见做法包括每周在栏舍或猪舍层面测量 FCR，在每个生产阶段结束时计算 FCR，或在上市销售时按批次评估 FCR。”
“一些生产者也会选择更频繁地跟踪 FCR，例如每次更换日粮时。这样可以深入了解饲料转换对生产性能的影响，或了解该阶段提供的日粮是否达到了预期效果。”
最重要的未必是一开始多久测量一次 FCR，而是建立一套监测系统。一旦持续采集基线数据，生产者就可以改进方法，并确定最适合支持其具体生产单元决策的监测策略。
最重要的营养素
除了饲料质量之外，猪还需要一些必需营养素来最大限度地提高饲料转化率。其中包括氨基酸，需要仔细平衡以实现高效生长。
Nel 指出，由于赖氨酸在瘦组织沉积中发挥关键作用，因此它是猪日粮中的第一限制性氨基酸。“最佳效率取决于标准化回肠可消化（SID）赖氨酸与日粮能量相匹配，使氨基酸用于蛋白质沉积，而不是被浪费。
“同样重要的是，维持 SID 赖氨酸与其他必需氨基酸的适当比例，尤其是蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。
“这些氨基酸的供应比例必须与赖氨酸相平衡，因为其中任何一种缺乏都会限制蛋白质合成，即使赖氨酸本身供应充足也是如此。”
矿物质平衡也有助于提升生产性能，尤其是钙与有效磷的比例对骨骼发育的影响，以及热应激期间的电解质平衡。如果这些比例不当，蛋白质沉积效率会下降，维持能量需求会增加。
由于猪的营养需求会随着生长而迅速变化，分阶段饲喂至关重要，可使饲料组成与猪在特定年龄阶段的需求相匹配。
使日粮与这些变化的需求相匹配，可提高营养物质利用率、减少氮排泄，并降低每千克增重的成本，因为氨基酸等昂贵营养物质不会在超过必要时长的情况下过量供给。
不过，Nel 指出，分阶段饲喂的效果取决于其实施方式。
饲料质量对实现最佳生长至关重要。
“许多生产系统仍采用过少的饲喂阶段，导致早期阶段营养物质供给过量，或生长后期营养物质不足，这两种情况都会降低效率。
“另一方面，增加饲喂阶段的数量并不一定能提升生产性能。如果阶段切换过于频繁或管理不善，可能会增加操作复杂性和饲料处理出错的风险，并降低饲喂实践的一致性。”
“因此，最有效的系统旨在实现切实可行的平衡——通常采用 three to five 个设计合理的饲喂阶段，使其与生长生理的变化相匹配，而不是过度细分。这样，分阶段饲喂既能在生物学上做到精准，也能在经济上提高效率，同时不会增加不必要的管理负担，”Nel 说道。
适应现代遗传育种
虽然猪遗传育种的进步带来了更高的 FCR，但 Nel 指出，在决定 FCR 方面，环境和管理仍然是影响最大的因素。
“饲料效率存在遗传差异，但在现代商业品系中，由于长期强力选育瘦肉生长和效率，这种差异相对较小。差异更多体现在遗传因素在不同环境、健康状况和管理条件下的表现上。
“与现代商业杂交猪相比，纯系或较老的遗传品系通常表现出更低的效率和更慢的生长，因此在比较这些品系时，差异会更大。总体而言，猪的表现很大程度上取决于营养、健康和环境管理能否为遗传潜力提供有力支持，”Nel 补充道。
现代高性能遗传品系需要精准的营养和管理支持，尤其要关注可消化氨基酸供应与能量摄入之间的关系。SID 赖氨酸与能量比、理想氨基酸平衡、消化率和分阶段饲喂对实现最佳表现至关重要。
由于这些猪的代谢需求极高，它们对营养不一致、环境应激、过度拥挤、饲喂器管理不善或健康问题的耐受性也较低。
过去可能影响甚微的小问题，如今可能导致可测量的生产性能下降。
精准饲喂
一系列新兴技术和精准生产系统展现出巨大潜力，有望提升现代养猪场的饲料效率和整体生产表现。
Nel 指出，这些系统是向精准畜牧业和数据驱动型营养管理转变这一更广泛趋势的一部分。在这种管理模式下，人们利用实时信息优化决策。
Nel 列举的关键技术包括精准饲喂系统。这类系统会根据生长阶段，甚至单个动物的需求调整营养供给，从而提高营养利用效率并减少浪费。
“自动化采食量监测系统可持续提供采食模式数据，帮助及早发现与健康、应激或管理问题相关的异常情况。”
水监测系统也日益重要，因为饮水量与采食量及整体代谢功能密切相关。
最大的效益并非来自任何单一技术、营养素或干预措施，而是取决于生产系统的各个环节能否持续协同运作。
要维持生产表现，需要协调健康、环境、营养和管理，使现代遗传资源在商业化生产条件下充分发挥潜力。
如需了解更多信息，请发送电子邮件至 Cara Nel，邮箱地址：[email protected]。