INTA开发了两项新的牛只动物福利评估规程，一项适用于育成阶段，另一项适用于半集约化和粗放式育肥阶段；测量指标根据阿根廷生产系统的条件进行了调整。这些工具扩展了 Bienest.AR 的适用范围。该机构此前与阿根廷牛肉推广研究所（IPCVA）共同开发了这项规程，用于评估圈养育肥牛。
“我们希望开发出能够评估我们生产系统中动物福利的工具，采用有效、可靠且实用的指标，并且能够在阿根廷农场的实际条件下应用，”动物福利项目 INTA-IPCVA 协调员、制定该规程工作组负责人 Leandro Langman 解释说。
评估涵盖四项原则：良好饲喂、适宜的畜舍和管理区域、良好健康状况以及适宜行为。针对半集约化和粗放式育肥阶段的规程设定了 34 项测量指标：其中 5 项对应“良好饲喂”原则，9 项对应“适宜的畜舍和管理区域”原则，12 项对应“良好健康状况”原则，8 项对应“适宜行为”原则。
另一方面，用于评估育成阶段动物福利的规程设定了 36 项测量指标，其中 6 项对应“良好饲喂”原则，10 项对应“适宜的畜舍和管理区域”原则，12 项对应“良好健康状况”原则，8 项对应“适宜行为”原则。
纳入或调整到这些系统中的测量指标包括：饮用水的距离、供应情况、清洁度和质量；栏舍、牧场或地块的状况；动物卫生；昆虫和外寄生虫的存在情况；以及用于减轻热应激或冷应激的资源是否充足。
此外，还会评估装卸区域的条件、工作栏舍的容量、受伤情况、与疾病相关的迹象，以及动物与人之间的互动等。
行为在评估中占有专门的位置。除了记录社会行为和可能存在的管理虐待情形外，该规程还纳入定性分析，根据牛的行为、姿势和所处环境评估其情绪状态。该规程还考虑牛只饲养空间内环境的复杂程度，以及获取牧草或饲料的情况。
“与2021工具不同，新开发的工具面向围栏育肥，而这项新开发考虑了半集约化和粗放型系统的特点，以及与育成阶段相关指标的特点。这并非不加修改地照搬现有方法，而是筛选和调整测量指标，使其适用于各类生产方式和生产阶段，”Langman具体说明。
为了确定指标，团队识别了277种候选方法，并开展了筛选、评估人员培训和可靠性分析。团队在育成场和半集约化、粗放型育肥场进行了12次现场评估，以检验其可操作性。根据这些信息，团队对规程及其记录表进行了调整。
Langman指出：“这些工具有助于客观了解各个生产场的情况，识别其优势和需要改进的方面，并根据诊断结果制定具体行动方案。”
此外，这些工具还配有多种附件：通过规程进行评估前调查、待评估生产系统说明、历史序列核查，以及对某一农场气象数据的估算，用于考量“提供减轻热应激的资源”和“提供缓解寒冷应激的资源”这两项测量；还包括在农场使用的评估表，以及便于曾接受过规程使用培训的评估人员应用这些工具的导言章节。
由此形成了一套综合评估工具，可纳入农场管理，作为客观诊断农场现状、制定改进计划并定期跟踪的起点。据 Langman 介绍，该工具还有助于区分牛肉产业链中的不同流程和产品，并在未来为推进动物福利认证流程奠定基础。
这项工作是在 INTA 与 IPCVA 的技术联结项目框架下开展的，参考了欧洲规程 Welfare Quality®（2009）和 AWIN®（2015），以及 Bienest.AR（2021）的经验。
动物福利成为阿根廷 Alimenta 2026 的焦点
从 17 至 19 十一月，布宜诺斯艾利斯巴勒莫区 La Rural 展览场地将举办阿根廷 Alimenta 2026，这是一场国际博览会，将汇聚与食品生产、工业和销售相关的逾 300 家参展商。在此期间，INTA 将带来一项活动，分享科学进展、技术开发成果以及与私营部门合作的经验。
INTA 将以“在食品开发中应用科学与创新”为主题，于十一月 17 和 19 举办两场技术交流活动，研究人员和企业代表将探讨农食产业链面临的主要挑战。活动议程将涵盖与技术创新、质量、食品安全、可持续性以及食品生产和加工各阶段增值相关的开发成果。
在重点议题中，11月星期二 17 日，12 至 13.30 时，将介绍由 INTA 与阿根廷牛肉推广研究所 (IPCVA) 共同制定的动物福利评估新规程。该场介绍将由 INTA 食品技术研究所的 Sebastián Cunzolo 与 IPCVA 的代表共同主讲，内容属于肉类及肉制品专题。