十年来首次，增加红肉摄入量的澳大利亚消费者多于减少摄入量的消费者，澳大利亚肉类与畜牧业协会（Meat & Livestock Australia）总经理 Michael Crowley 表示。
Crowley 先生在 Wagga Wagga 举行的 Cattle Connect 2026 活动上发言时表示，人们对蛋白质、健康和营养的兴趣日益浓厚，是这一转变背后的主要原因。
“关于营养密度的讨论非常有意思。我们在澳大利亚开展消费者洞察研究，看到的情况是，十年来首次，增加红肉摄入量的消费者多于减少摄入量的消费者，这主要是出于健康和营养方面的原因。”
Crowley 先生表示，这一趋势正帮助该行业吸引新一代消费者。
“年轻一代对健康和营养的关注度很高，因此我们正在吸引新一代红肉消费者。健康和健身是其中的重要部分。”
他还提到了 Ozempic 等减重药物的使用，以及人们日益关注蛋白质摄入量，这些都体现了消费者格局的变化。
“在那里卖给你的所有东西都加了蛋白质，”他说。
“但我们是最天然的蛋白质来源之一，营养密集、营养多样，而且生物利用率高。
“所以我们很高兴能够发挥这一优势。无论是在国内还是在世界各地营销牛肉，这都是一个很棒的故事，也为我们增添了一项优势。”
将生产者的故事讲给新的受众
除了宣传牛肉的食用和营养特性外，Crowley先生表示，MLA也在努力加强公众对畜牧生产的了解。
这包括其 Australian Good Meat 网站、Red Meat Ambassador 网络，以及与能够触达农业领域以外广大受众的网红开展合作。
他提到，近期一群来自澳大利亚大城市的网红参观了 NAPCo 的一个养牛场，了解牲畜管理、动物福利和环境保护，之后还品尝了由 MLA 厨师 Sam Burke 准备的餐食，体验最终产品。
Crowley先生表示，此次参观产生了超过 100 条线上内容，预计吸引了 70 百万至 80 百万次观看。
他表示，没有什么声音比畜牧生产者的声音更真实；仅那次访问所产生的影像和广泛影响，“在我看来就非常宝贵”。
他说：“我们越开放，越邀请人们走进我们的企业，这个故事就越真实。”
2026：充满剧变的一年
Crowley先生表示，澳大利亚牛肉贸易所处的全球环境“此刻十分引人入胜”。
“我不认为在过去 18 个月里，运营环境曾发生过如此大的变化。保障措施、关税和地缘政治紧张局势都导致了严重的供应链冲击。”
“想想燃料和化肥的供应情况。由于我们在其他市场的份额增加，我们正在向中国填补配额，同时美国也采取了其他贸易报复措施。”
“我们从美国手中夺取了中国市场份额，随后比以往任何时候都更早地用完了配额，而现在我们面临 55 percent 的进口关税。”
“贸易格局的变化改变了局面，我不确定我们是否会看到一切恢复正常。”
克劳利先生表示，竞争格局也发生了变化。一些此前受到限制的竞争对手如今得以进入澳大利亚供应产品的市场，其中最明显的是巴西。
“所以，我们开始思考如何保持领先、如何应对，以及如何提升灵活性，以应对不断变化的市场形势。
“尽管存在一些不利因素，但在我们实现创纪录产量的同时，牲畜价格也呈现出一些非常强劲的信号；这一切的支撑因素是非常强劲的需求前景。”
克劳利先生指出，美国对蛋白质的需求持续强劲，加拿大、英国和中东地区增长显著；随着人口增加、家庭收入提高，东南亚也蕴含着机遇。
中国之行加强了关系
他还谈到了最近的一次访问，此行旨在重建并加强澳大利亚与中国行业的关系。
尽管今年对包括澳大利亚在内的所有国家实施保障配额造成了干扰，Crowley先生表示，此次访问促成了与中国肉类协会的富有成效的会谈，并与一个澳大利亚代表团进行了会面。该代表团包括MLA、Cattle Australia、ALFA、Sheep Producers Australia、AMPC、AMIC和农业部。
他说，此次行程“确实打开了许多大门”，其中包括会见一位中国生产商；这位生产商拥有自己的大型饲养场、屠宰场和餐厅。
“在那次谈话中，他告诉我们，他非常重视从澳大利亚进口产品，因为这些产品与他们的本地生产完全互补；同时，我们在当地市场投入资金推广澳大利亚牛肉、羊肉和山羊肉，这有助于扩大品类，并为他们的业务发展创造更多机会。”
“收到这样的消息真是太好了。因此，我们签署了一份谅解备忘录（MOU），并将继续深化合作。”