A 牛奶产量在南里奥格兰德州仍远未充分发挥其生产潜力。尽管该行业集中在规模较大的农场，但该州许多奶牛场的产量仍低于其可达到的水平，这表明存在增长机会通过改善管理、牛群饲养和生产系统效率。
这项诊断在 Milk Summit Mercosul 2026 期间发布。该活动于十月 14 日和 15 日在 Ijuí（RS）举行。会上，Transpondo 顾问兼董事Wagner Beskow指出，南里奥格兰德州北部地区在传统系统下的估算产能为每公顷每年 33 千升牛奶，在灌溉区域则为每公顷每年 50 千升。
据这位专家介绍，这些指标超过该地区观察到的平均生产率两倍以上，这表明扩大产量仍有空间，而无需完全依赖扩大利用面积。
RS 的牛奶生产正经历整合
生产力的提升发生在……的结构性转型过程中南里奥格兰德州的奶牛养殖业。根据 Emater/RS 的数据，55,2 千名生产者在过去十年间退出了这一行业。随着从事商业化生产的农场数量减少，该行业的生产量逐渐集中到仍在经营的生产单位中。Beskow 认为，这一变化可能有利于规模较大的农场整合。
这位顾问认为，面对……的变化，生产规模和运营效率的重要性日益凸显乳业链。在这种情况下，每日产量超过 500 升的农场，往往更有条件满足乳品企业的物流收奶需求。Beskow 还建议采用更简单精简的结构，并在决策时考虑农场整体的运行情况。他指出，妥善安排动物和人员的日常工作，是……的重要组成部分生产效率.
劳动力短缺和工作负担加剧，加速了生产者退出
然而，是否继续从事奶业，不仅取决于生产力或畜群规模。劳动力的可获得性、工作条件和家庭继承也会影响农场能否持续经营。
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Emater/RS 的调查发现，66,4% 的受访家庭指出，劳动艰辛是与离开这一行业相关的一个因素退出该行业。家庭劳动力不足 被 61,3% 的受访家庭提及，而 37,8% 的受访家庭提到了子女不感兴趣。
Emater/RS 州级技术助理 Jaime Ries 认为，放弃商业化牛奶生产应被理解为一种多因素过程。相关因素包括产业链的经济状况、劳动组织、劳动力可用情况、代际动态以及创收替代方案。数据进一步表明，乳业可持续发展需要采取解决方案，减轻家庭的过重负担，并提高这项活动对年轻一代的吸引力。
提高牛奶质量可提升盈利能力
除了提高单位面积产量，专家还强调需要改善牛奶成分并提高每升产奶量带来的财务回报。一个重要指标是总固形物含量，尤其是脂肪和蛋白质含量，这可能会影响乳品企业根据所采用的标准向生产者支付的奖励。
根据 Wagner Beskow 提供的数据，脂肪与和牛奶蛋白质的合计含量在南里奥格兰德州为 6% 至 7,5%，而新西兰的平均值达到 9,17%。活动期间提供的生产成本数据也显示出差异。南里奥格兰德州每千克的估算成本为 US$ 5,82，新西兰则为 US$ 3,33。
对 Beskow 来说，该州具备在这一领域取得进展的条件，并可利用诸如每公顷饲料生产效率等优势。挑战在于将这一潜力转化为更高的质量、生产力和盈利能力，同时严格控制成本。
饲料与管理有助于应对国际竞争
据 Embrapa Gado de Leite 研究员 Glauco Carvalho 评估，牧草的供应情况以及家庭参与这项活动都是南里奥格兰德州生产相较于阿根廷和乌拉圭等国竞争对手的优势。这些特点有助于提升竞争力，但还需要配合改善农场的组织管理和生产系统的效率。
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Carvalho 还指出，农场正呈现整合与扩大规模的趋势，部分原因是为了优化收集物流并改善牛奶质量。将生产集中到规模较大的单位，可以减少在大量小型农场停靠的需要。另一方面，该州以中小型农村经营单位为主，这可能会限制扩张的速度，因此需要制定适合当地土地所有权结构的策略。
Milk Summit Mercosul 确认举办一届活动，时间为 2027
除了讨论生产力、成本和竞争力之外，Milk Summit Mercosul 2026还汇聚了乳业产业链代表，共同探讨该行业面临的挑战和前景。活动期间共有超过 750 名参与者，活动举办日期为 10 月 14 日和 15 日；此外，还有 27 位演讲者和讨论嘉宾、四场圆桌讨论，以及在乳业创新竞技场（Arena Láctea de Inovação）展示的 11 家初创企业。
活动结束时，活动协调员兼南里奥格兰德州乳制品及其衍生产品工业协会（Sindilat）执行秘书 Darlan Palharini 确认将于 2027 举办新一届活动。该倡议旨在为生产者、工业界、研究人员、科技企业和公共部门代表提供对话空间，共同探讨乳业的乳业产业链发展。
南共市牛奶峰会 2026 由南里奥格兰德州乳业联合会（Sindilat）、南里奥格兰德州农业、畜牧业、可持续生产与灌溉厅（Seapi）、伊茹伊市政府、Emater/RS-Ascar、Sebrae/RS、Suport D’ Leite 和 Impulsa Ijuí 举办。活动得到了与乳业产业链相关的企业和机构的支持，牛奶生产链包括合作社、乳制品企业、技术供应商以及农业畜牧业领域的组织。
效率将决定南里奥格兰德州乳业的未来
所呈现的情况表明，牛奶产量的增加牛奶产量没有南里奥格兰德州取决于多种因素的结合：发掘每公顷的生产潜力、控制成本、提高质量、组织劳动力以及规划运营规模。
尽管整合农场可能有助于提高物流效率，生产者留任 也需要关注工作条件和家庭继承。将生产潜力转化为盈利能力，将决定南里奥格兰德州牛奶相对于其他市场的竞争力以及该州各地这一产业的延续性该州不同地区。
信息来自农业门户网站。
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