在其于 10 月 9 日发布的《Livestock and Poultry: World Markets and Trade》报告中，USDA 预计，由于中国和欧盟产量下降，2027 年全球猪肉产量将下降 0.7 %；与此同时，西班牙的非洲猪瘟和中国需求疲软将重塑国际贸易。
图表 1：2027 年全球养猪业供需平衡预测，年度变化。由 333 拉丁美洲的经济与可持续发展部根据 FAS - USDA 数据编制
总体背景
- 2027 年全球猪肉产量将略有下降，因为中国和欧盟的减产将超过巴西、越南和美国的增产。中国方面，政府推动的生猪存栏量缩减和行业盈利能力低下将产生影响；欧盟方面，2026 的内部供应过剩和环境法规带来的压力将造成影响。
- 在 2026 年增长后，全球出口量将基本保持不变，因为巴西、中国、美国和墨西哥出口量的增加将抵消欧盟的下降。2026 年期间，可供出口的供应量增加削弱了国际价格：截至 7 月，欧盟出口单价下跌近 9 %，巴西下跌 2 %，美国则略有下降。主要进口国利用了这部分供应；截至 6 月，日本采购量增长 5 %，韩国增长 18 %，菲律宾增长 1 %。菲律宾在 2025 年创下纪录后，国内产量正在恢复。然而，这些国家的猪肉库存截至 7 月仍持续增加，因此韩国的进口步伐停滞，菲律宾的情况有所缓和，日本则会在下半年趋于平稳，这将加剧出口商之间的竞争。
- 本期的扰动因素是在 2025 年 11 月于西班牙野生动物中发现非洲猪瘟（PPA），这是自 1994 以来首次发现。日本是西班牙猪肉在欧盟以外的第二大市场，与马来西亚和台湾一样，仍维持限制措施。相比之下，中国和韩国迅速实施了区域化措施，而欧盟以外第五大目的地菲律宾于 2026 年 5 月承认了该措施。尽管发生了疫情，西班牙的产量仍在 6 月前增加，因为产品被转销至其他成员国，且对韩国、越南和美国的出货量有所扩大；与此同时，丹麦和法国在受限市场中部分填补了其空缺。这种重新分配可能增加了欧盟的可供应量，并压低了价格。
全球指标
- 2027 年全球产量预计为 119.9 百万吨（Mt），较 2026 年（120.7 Mt）下降 0.7%。
- 全球出口量预计将达到 10.57 Mt，较上一年小幅增加 0.2%。
- 另一方面，进口总量预计为 9.28 Mt，较 2026 年增加 0.9%。
- 表观消费量预计将达到 118.6 Mt，比上一年估计的数量低 0.5%。
主要国家指标
- 中国将生产 58.4 Mt，2027，这意味着较 2026 下降 2.2 %。此外，预计进口 820 000 吨 (t)，这一数字将代表下降 2.4 %；与此同时，其出口将增长 21.2 %，达到 200 000 t，为自 2018 以来的最高水平。
- 欧盟的产量将达到 22.0 Mt，较上一年低 0.5 %。同样，由于可供供应减少且主要市场竞争加剧，其出口将减少 3.3 %，降至 2.95 Mt。
- 美国将达到 12.6 Mt，增长 0.7 %，这得益于每窝仔猪数量增加，尽管繁殖种群存栏量有所减少。另一方面，预计出口为 3.22 Mt，这意味着增长 0.6 %，主要受到墨西哥和加拿大强劲需求的支撑。
- 巴西将达到 5.14 Mt，较 2026 高 2.8 %，这得益于生产效率提升和胴体重量增加。同样，其出口量将增长 2.5 %，达到 1.85 Mt，增速较近年更为温和
- 越南产量将增加 3.5 %，达到 4.20 Mt，这得益于强劲的国内需求和有利的猪肉价格。其进口量将达到 155 000 t，较上一年增加 3.3 %。
- 日本产量将维持在接近 1.28 Mt 的水平，略微下降 0.4 %。与 2026 的走势相反，受国内库存高企影响，其进口量将减少 2.0 %，降至 1.48 Mt。
- 墨西哥产量将达到 1.49 Mt，增长 3.1 %。预计进口量为 1.76 Mt，较 2026 高 3.5 %；出口量将增加 9.1 %，达到 240 000 t。这得益于动物疫病过后生产恢复，以及来自美国和日本的需求高于预期。
- 加拿大产量将达到 2.24 Mt，增长 2.3 %。其出口量将维持在 1.30 Mt 不变，而进口量将减少 8.9 %，降至 205 000 t。
- 哥伦比亚将达到 735 000 t，这一数字意味着较 2026 增长 4.3 %。相比之下，其进口量将下降 2.7 %，达到 180 000 t。
13 年 2026 月 | 根据 USDA 数据，由 333 拉丁美洲经济与可持续发展部编辑部编写。