“在气候、技术、经济和社会快速变革的背景下……谷物产业链必须重新思考其模式，并预判未来的挑战。本届活动将一个重要问题置于会议的核心：谷物产业链的参与者如何适应、创新并抓住这些变革带来的机遇？”谷物行业技术日（JTIC）第76届活动的日程介绍中写道，活动将于2026年3月和4日于雷恩举行。
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以此方法为主线，由谷物加工与谷物产业学生协会（Aemic）主办的第 76 届 JTIC 活动围绕三个方面展开：会议（技术和商业）、科学海报以及创新。
种子遗传学与餐盘中的镉
第一部分将包括四场技术会议（周二两场，周三两场）。
Le 星期二 3 十一月将举办两场技术会议：首先，法国种子联盟（UFS）将首次参加 JTIC，并在吉尔·拉尚布尔（Gilles Lachambre）的主持下，介绍其活动以及其在谷物和蛋白作物分会中的工作。
随后，RAGT Semences 的 Laurent Druesne 和 Sophie Rousseau 将概述近期的遗传学进展。
随后，Arvalis 将解释“镉为何以及如何进入我们的餐盘”。本场讲座将由该研究所质量与价值提升部门负责人 Christine Bar L’Helgouac’h 主持。
豆类/谷物组合与手工智能/人工智能协作
该 星期三 4 十一月法国国家农业、食品与环境研究院（Inrae）将介绍其近期关于“谷物与豆科作物间作：从田间到餐桌”的研究成果，活动仍由 Christine Bar L’Helgouac’h 主持。
接下来，法国国际面包协会（AIPF，其宗旨是促进小麦—面粉—面包产业链的交流，助力法国面包及世界各地优质面包发扬光大）将说明“工匠智慧与人工智能的融合如何重塑小麦—面粉—面包产业链”，并表示，人工智能不会取代工匠，而是“转移价值、重新分配角色，并促使整个产业链重新思考其模式”。
该活动将由 Hubert Chiron 主持，他是 AIPF 名誉主席，也是法国国家农业研究院（Inra）南特实验烘焙坊负责人。
为期两天的六场商务会议
Le 星期二 3 十一月五场商业会议也将为出席 JTIC 的业内人士增添精彩。
Légumi’Pulse，植物蛋白和植物粉的专家，将率先发表演讲，探讨面对消费者期望的变化，豆类如何成为烘焙、维也纳式糕点和糖果糕点领域创新的核心推动力。
接下来，技术分析专家 Assertis 将探讨在价格波动的背景下如何采购小麦，以及农业市场、神经科学和人工智能方面的专业知识如何增强磨坊的竞争力。
发酵专家 Lesaffre 将继续探讨如何应对消费者对面包、营养和健康的认知与科学现实之间存在的误解。
Haver France 将以卫生质量和安全改进方面的创新，深入探讨高性能面粉包装主题。
最后，法国酵母行业协会（CSFL）将探讨发酵，并介绍专门的 Afnor 标准以及面包减盐面临的问题。
的 星期三 4 十一月 AIT Ingrédients 将举办最后一场商业会议，主题为“新的酶协同效应：为 BVP 行业带来经济收益”。
科学海报与创新展示
这 科学海报, 在两天展会期间展出的内容，能够“展示来自上下游各产业链专业人士开展的研究工作、项目、产品、服务以及科学或技术进展”。2026 年首次推出：每张海报——截至 20 月 2026 日计划共七张——都将在会议听众面前进行口头介绍。
这 创新展示柜将在2026迎来第三届活动，届时将有十余家初创企业参与，展示创新创业项目（产品、服务、流程、技术、可持续发展）。两个奖项将分别由专业评审团和公众评选，颁发给最受关注的两个项目。
在这两天里，参会者还可以与约80家参展商（截至20月2026日）交流，或与两个国外制粉行业代表团的成员会面：西班牙谷物技术人员协会（Asociación Española de Técnicos Cerealistas/Association espagnole des techniciens des céréales，AETC）的六名成员，以及摩洛哥国家制粉联合会（FNM）的五名专业人士。德国 Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.（AGF）主任 Tobias Priske 博士也出席了本届 JTIC。AGF 是一家谷物研究协会，负责管理制粉、烘焙和谷物科学等领域的研究工作，位于代特莫尔德（北莱茵-威斯特法伦州）。
最后值得一提的是，JTIC 将首次迎来法国有机农业联盟（Ufab）。该组织是有机农业领域的专家，也是合作社集团 Le Gouessant 的子公司，将展示一系列食品配料（富含蛋白质、膳食纤维来源清晰且符合清洁标签理念的面粉和组织化产品），这些配料以原产于法国的有机豆类为基础。
