Melanie Jenkins 20年10月2026日
© Tim Scrivener
预计供应紧张将继续支撑牛价，直至2026年剩余时间并延续至明年；不过，消费者需求疲软以及进口构成变化可能限制价格进一步上涨。
AHDB 最新估算载于其牛肉市场展望报告中。报告指出，牛肉产量将在2026年达到904,000吨，较2025年增长1%，因为胴体重量增加抵消了牛只屠宰量下降的影响。
不过，预计明年产量将降至896,000t，屠宰的优质肉牛数量将下降0.9%，至1.98百万头。
AHDB 报告称，供应趋紧将使价格相较于五年平均水平保持高位。
不过，需求疲软以及进口牛肉数量和类型的变化，未来可能会对市场造成压力。
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增加支出
谈到消费时，报告指出，较高的零售价格已经限制了消费者的购买量，“尤其是价格更高的部位，这对农场门口价格的涨幅造成了抑制”。
报告称：“对于2027，我们预计消费者信心仍将低迷。食品通胀上升和能源成本增加将给家庭收入带来更大压力。”
“消费者可能会谨慎做出消费决策，重点是获得最物有所值的商品。”
进口
但贸易可能对牛肉市场产生更大影响。
仅今年前七个月，牛肉进口量就增加了2.4%，达到178,000t；按价值计算，同比增幅超过10%，达到£1.29bn。
AHDB 预测，下半年进口量将继续增加，全年将比2025高出3%；英国牛肉与爱尔兰牛肉之间不断扩大的价格差距推动了这一趋势。
巴西是另一个值得关注的供应国，此前该国已失去在2026剩余时间内进入欧盟市场的资格。
报告称：“澳大利亚和新西兰的进口也仍是值得关注的重点，尤其是在自由贸易协定下，进入英国市场的机会不断增加之际。”
“全球贸易流向的变化，例如中国的保障措施、欧盟对巴西牛肉的禁令以及美国关税的变化，可能会增加或减少全球市场上的牛肉供应量，进而影响进入英国的产品数量和组合。”
蓝舌病风险
另一个“已知的未知因素”是蓝舌病可能造成的影响。自七月以来，该病已在该国部分地区肆虐，导致成群的羊和牛染病。
AHDB 的建模显示，由于感染该病的牛群生育力下降，该病可能导致犊牛数量减少 14,000，即 3.1%，发生在 2027。
虽然这不会实质性改变 2027 的牛肉产量预测，但当这些犊牛育肥出栏时，2029 可能会更明显地显现出对优质肉牛屠宰量的全部影响。
然而，报告强调，影响仍不确定，部分取决于疾病的传播情况以及疫苗接种率。
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