低蛋白日粮中电解质平衡对育肥猪肠道、代谢和胴体反应的影响

在低蛋白日粮中，由于豆粕添加量减少以及盐酸赖氨酸补充量增加，日粮电解质平衡（DEB Dietary electrolyte balance）可能发生改变。 日粮电解质平衡的变化可能通过调节猪的肌肉生长、脂肪沉积和保水能力，影响胴体品质。

目标：本研究评估了DEB对饲喂低蛋白日粮的育肥猪肠道屏障功能、线粒体活性和胴体品质的影响。

方法：共将144头猪（初始体重：25,45 ± 0,36 kg）分配至对照日粮（粗蛋白含量为15,7%；DEB为173 mEq/kg）或三种不同DEB水平的低蛋白日粮（CP为14%）：低（LE，120 mEq/kg）、中（ME，180 mEq/kg）和高（HE，240 mEq/kg）。

结果：与对照组相比，LE 和 HE 组的平均日增重均有所降低（分别为 -4,7% 和 -4,3%），饲料效率也有所降低（分别为 -6,7% 和 -4,4%），而 ME 组的表现与对照组相比没有差异。LE 和 HE 组的肠道形态和屏障完整性受损，表现为绒毛高度、跨上皮电阻以及紧密连接蛋白（ZO-1、occludin 和 claudin-1）表达下调。在线粒体功能方面，与 ME 组和对照组相比，LE 组空肠线粒体膜电位、ATP 含量以及呼吸链复合物 I-III 活性均降低。在胴体品质方面，与 LE 组相比，ME 组和 HE 组的红肉颜色更深（+5,7% 和 +6,6%），失液率更低（-8,3% 和 -9,4%）；对照组与 ME 组或 HE 组之间未观察到差异。

结论： 日粮中的电解质平衡会显著影响饲喂低蛋白日粮的猪的肠道完整性、线粒体功能和胴体品质，研究确定最佳 DEB 约为 180 mEq/kg。

Hao J, Li L, Lin Q, Tu X, Feng J, Ying Y, Ding L, Li J, Hu C. 低蛋白日粮中的膳食电解质平衡对生长猪肠道屏障、线粒体功能和胴体品质的影响。J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2026 五月; 110(3): 388-397. doi: 10.1111/jpn.70049