据巴西动物蛋白协会（ABPA）称，巴西鸡蛋消费量在二十年间增长逾一倍。该协会在庆祝世界鸡蛋周之际，发布了新的产量和消费量预测。

ABPA预计，巴西鸡蛋产量将在2026年达到64.8十亿枚，较2025年生产的62.253十亿枚最多增长4.1%。人均消费量预计将从2025年的每位居民288枚上升至2026年的301枚，增幅最高达4.5%。这意味着每人每周接近六枚鸡蛋。

在2006，人均消费量为142.3枚鸡蛋。2026年的预测意味着未来20年增长111.5%。消费量在2010年达到148枚鸡蛋，在2015年达到191枚，在2020年达到251枚。2025年的数据为288，比2006年的水平高102.4%。

ABPA 主席 Ricardo Santin 表示，这一趋势反映出鸡蛋逐渐成为一种在不同进餐时段食用、且巴西家庭负担得起的食品。

“二十年来，巴西的鸡蛋消费量增加了一倍多。这一增长表明，人们对这种用途广泛、营养丰富且价格实惠的蛋白质食品充满信心。这也得益于行业所做的大量工作，包括传播信息、丰富产品种类、改进流程，以及扩大面向民众的优质食品供应，”Santin 说。

ABPA 表示，需求增长伴随着生产链的现代化，相关投资涵盖技术、遗传育种、营养、环境、管理、健康、动物福利和生物安全。生产体系、产品形式和加工产品的多样化也拓宽了消费选择。

对 2027 的初步预测显示，增长势头将持续。ABPA 预计鸡蛋产量为 66.5 billion eggs，较 2026 最多增长 2.6%；人均消费量为 312 eggs，最多增长 3.5%。这将使消费量比 2006 的水平高出 119.3%。