美国农业部驻东京外国农业服务局（FAS）预测，根据最新的畜牧业报告，2027 年日本种母猪数量将略有下降，而生猪总存栏量将与 2026 年基本持平。
猪肉产量预计也将与上一年大致相当。FAS/东京预计猪肉需求将保持稳健，并认为许多生产者会维持当前的生产规模。
2026 年上半年屠宰量较 2025 年同期略有增加，猪肉产量也小幅上升。在这一时期的大部分时间里，猪胴体价格高于五年平均水平，有时甚至超过 2025 年的水平；该年价格异常高。日本一半的猪肉消费由国内生产供应，国内猪肉需求强劲，支撑了这些价格。
生产成本呈上升趋势。根据日本农林水产省（MAFF）的数据，2024 年每头出栏生猪的生产成本为 ¥45,807（$295.53），而平均出栏重量为 116.4kg 的生猪每头平均售价为 ¥45,937（$296.36），两者几乎持平。饲料成本占生产成本的 66%，从 2025 年末到 2026 年大幅上涨，并超过了 2024 年的水平。FAS/东京表示，从 2025 年到 2026 年，生产成本可能与活猪出栏价格持平，甚至超过后者。
MAFF 统计数据显示，与 1 月 2024 日的上次调查相比，养猪场数量下降了 8%，而生猪总饲养数量基本保持不变。由于养殖户老龄化且缺少继任者，越来越多的小型养猪场在仍有盈利时退出经营。日本约有 70% 的生猪饲养在存栏量达到 3,000 头或以上的经营场所，预计中型经营场所并入大型经营场所的趋势将持续。