A fonte de proteína na dieta é um fator determinante do metabolismo do azoto e da microbiota intestinal nos suínos. As fontes proteicas diferem não só na sua composição nutricional, mas também na cinética de libertação de aminoácidos, o que pode influenciar a sua disponibilidade, a utilização do azoto e as comunidades microbianas intestinais.
Objetivo: Este estudo avaliou os efeitos da substituição da farinha de soja por bagaço de peixe ou bagaço de colza no metabolismo do azoto e na microbiota intestinal de porcos em fase de engorda.
Métodos: Vinte e quatro porcos castrados foram distribuídos aleatoriamente por três grupos, cada um dos quais recebeu uma dieta isonitrogenada e isoenergética contendo bagaço de soja, farinha de peixe ou bagaço de colza como principal fonte de proteína, durante 56 dias. Foram avaliados o desempenho de crescimento, o balanço de azoto, a bioquímica sanguínea, os aminoácidos livres, a expressão génica intestinal, os ácidos gordos de cadeia curta, a proteína microbiana e a microbiota ileal (sequenciação de rRNA 16S).
Resultados: A substituição de 50% da bagaço de soja por farinha de peixe ou bagaço de colza não afetou o desempenho de crescimento. No entanto, os porcos alimentados com bagaço de colza apresentaram uma maior excreção de azoto fecal e uma menor excreção de azoto urinário, bem como menores concentrações de ureia e amónia no sangue, em comparação com as dietas contendo bagaço de soja e farinha de peixe. A dieta com bagaço de colza também reduziu as concentrações de aminoácidos livres no bolo alimentar intestinal e no plasma, diminuiu a expressão de transportadores de aminoácidos e apresentou uma libertação mais lenta de aminoácidos in vitro, indicando uma menor taxa de absorção de aminoácidos pela corrente sanguínea. Além disso, o bagaço de colza aumentou a diversidade microbiana ileal, com menor abundância de Streptococcus e Staphylococcus e maior abundância de bactérias benéficas, como Lactobacillus e Turicibacter. As concentrações de proteína celular microbiana e de aminoácidos microbianos foram também mais baixas no grupo alimentado com bagaço de colza. A taxa de libertação de aminoácidos apresentou uma correlação negativa com o azoto fecal e a abundância de Lactobacillus e Turicibacter, enquanto que apresentou uma correlação positiva com o azoto urinário, o azoto ureico sanguíneo, Streptococcus, Staphylococcus, proteína microbiana e conteúdo de aminoácidos microbianos.
Conclusão: Diferentes fontes de proteína na dieta modificam o metabolismo do azoto e a composição da microbiota ileal em porcos em fase de engorda. A taxa de libertação de aminoácidos da proteína da dieta parece ser um fator chave que liga a fonte proteica à utilização do azoto e às respostas microbianas.
Wang W, Zhao W, Pan L, Yu K, Wang J, Zhu W. Differential effects of dietary protein sources on nitrogen metabolism and ileal microbiota in pigs correlated with amino acid release rates. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2026; 17(1): 145. https://doi.org/10.1186/s40104-026-01461-4