Prevê-se que a produção australiana de carne de porco se mantenha praticamente estável (+0,6%), situando-se nas 475000 toneladas (peso de carcaça equivalente – CWE) em 2027, em comparação com as estimadas 472000 toneladas em 2026 e 475000 toneladas em 2025. À primeira vista, as condições económicas para os produtores parecem favoráveis: os preços dos suínos para produção de bacon (*baconers*) subiram acentuadamente a partir do início de 2024, enquanto os preços dos cereais para rações caíram e permaneceram relativamente baixos durante grande parte de 2025 e início de 2026. No entanto, a resposta da produção tem sido muito mais fraca do que o sinal dado pelas margens sugeriria isoladamente.
O principal factor limitante é a procura a jusante (no retalho e na transformação), e não o preço da ração na exploração. A carne de porco fresca australiana é fornecida essencialmente por produtores locais, uma vez que as restrições de biossegurança impedem que a carne de porco refrigerada importada seja vendida como carne fresca. Consequentemente, a carne de porco congelada importada concentra-se em produtos processados, como presunto, bacon e enchidos. Quando os preços da carne de porco fresca no retalho sobem mais rapidamente do que os das proteínas concorrentes, os processadores e os retalhistas não podem substituir a oferta no mercado de carne fresca pela carne importada; em vez disso, podem reduzir as promoções, ajustar o mix de cortes ou limitar a compra de porcos. Os preços da carne de porco subiram mais rapidamente do que os da carne de aves e, durante alguns períodos, mais rapidamente do que os da carne de bovino, enfraquecendo a proposta de valor relativo da carne de porco e restringindo o sinal de procura transmitido aos produtores.
O crescimento populacional sustentará a procura de base, mas a pressão contínua da carne de aves (de menor custo) e das importações competitivas de carne de porco processada limitará os sinais de preço e de volume necessários para um aumento significativo da produção nacional de suínos.
Prevê-se que o consumo de carne de porco na Austrália aumente 0,8%, passando de uma estimativa de 650000 toneladas (equivalente em termos de carcaça) em 2026 para 655000 toneladas em 2027. Este aumento é impulsionado pelo crescimento populacional, enquanto o consumo per capita de carne de porco deverá continuar a sua trajetória de declínio gradual.
Prevê-se que as importações australianas de carne de porco permaneçam estáveis nas 220000 toneladas (equivalente em termos de carcaça) em 2027, após terem subido de 214000 toneladas em 2025 para uma estimativa de 220000 toneladas em 2026. Houve uma alteração na origem das importações. Os preços praticados pelos principais fornecedores europeus caíram de forma mais acentuada do que os preços dos EUA, aumentando a competitividade da Dinamarca, dos Países Baixos e de outros fornecedores da UE, e reduzindo a quota dos EUA de 51% no período de Janeiro a Junho de 2025 para 37% no mesmo período de 2026.
As exportações australianas de carne de porco deverão cair 4,8%, passando de uma estimativa de 42000 toneladas (equivalente em termos de carcaça) em 2026 e 46000 toneladas em 2025 para 40000 toneladas em 2027. O volume de exportação continua baixo em relação à produção interna e, por isso, é altamente sensível à procura de destinos específicos, aos custos de frete e à competitividade de preços da Austrália face aos fornecedores globais de maior dimensão. Os envios para Singapura — historicamente o maior destino das exportações australianas de carne de porco — registaram uma queda no primeiro semestre de 2026. Em contraste, as exportações para a Papua-Nova Guiné apresentaram um aumento.
28 de Setembro de 2026/ USDA/ Estados Unidos.
https://www.fas.usda.gov/
