L'indice FAO des prix de la viande s'est établi en moyenne à 127,9 points en septembre, en baisse de 1,5 point (1,1 %) par rapport à sa valeur révisée d'août, et à un niveau comparable à celui enregistré un an auparavant.
Les cours internationaux de la viande de volaille ont reculé en raison de l'abondance des disponibilités exportables du Brésil et de l'affaiblissement de la demande d'importation de l'Union européenne, à la suite de l'entrée en vigueur, le 3 septembre, des nouvelles exigences à l'importation relatives aux antimicrobiens. Cet effet a été particulièrement marqué pour les produits à plus forte valeur ajoutée et a été accentué par l'anticipation des importations avant l'application des nouvelles règles.
Les prix de la viande porcine ont également reculé dans un contexte d'offre abondante dans les principaux pays exportateurs. Dans l'Union européenne, les rythmes de croissance des porcs sont revenus à la normale après leur ralentissement pendant les vagues de chaleur estivales, ce qui a favorisé une augmentation de l'offre et exercé une pression à la baisse sur les prix.
FAO pig meat index. Source: FAO.
Concernant la viande bovine, les prix à l'exportation ont diminué en Australie sous l'effet d'une intensification de la concurrence mondiale, tandis qu'ils ont augmenté au Brésil, soutenus par une demande plus forte des États-Unis après l'élargissement temporaire, le 1er septembre, du contingent tarifaire applicable aux parures de viande bovine maigre, qui a réduit les droits de douane sur des volumes d'importation supplémentaires.
Les prix de la viande ovine sont restés globalement stables en moyenne. Le soutien apporté aux prix à l'exportation en Océanie par la fermeté de la demande mondiale d'importation a été contrebalancé par une baisse des cours en Nouvelle-Zélande, principalement liée aux fluctuations des taux de change.
1 octobre 2026/ FAO.
https://www.fao.org