Les abattages de poules pondeuses progressent légèrement cette semaine, portés notamment par une hausse des cas de salmonelle qui a contribué à remplir les plannings de certains abattoirs.
Les abattoirs restent à la recherche de volumes, mais les disponibilités demeurent limitées. Porté par un marché de l'œuf toujours favorable, de nombreux éleveurs choisissent de conserver leurs lots pour un nouveau cycle de ponte, réduisant ainsi le nombre de poules destinées à l'abattage. Dans le même temps, les poussinières peinent à répondre à la demande en vue des mises en place de 2027, signe d'une filière sous tension face aux besoins du marché.
Par ailleurs, quelques conteneurs à destination de l'Afrique ont pu être expédiés, tandis que d'autres départs sont déjà programmés pour la semaine prochaine.
Du 26/10/2026 au 01/11/2026
Spot :
Grand Ouest : 0,10 - 0,18
Sud : 0,03 - 0,05
Contrat :
Grand Ouest : 0,10 - 0,18
Sud : n.c.
NB : En euros/kg. Les prix s’entendent départ élevage, poules rousses
Les fourchettes s’expliquent par :
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les négociations entre acheteurs et vendeurs
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les volumes de transactions
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les frais d’approche par rapport à l’acheteur
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les différences de qualité
Méthodologie de la cotation des poules pondeuses et de reproduction
La CPP est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La CPR est publiée dans Les Marchés un lundi par mois et couvre une période de quatre semaines. Ces deux cotations sont réalisées en contactant les opérateurs la fin de semaine précédant le lundi de la publication.
Pour chaque cotation, deux types de prix sont publiés : les prix spot et les contrats, comme suit :
Cotation Poule pondeuse [CPP]
Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage
Spot :
Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs au cours des quatre semaines précédant la cotation.
Contrat :
Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs plus de quatre semaines avant la cotation.
Cotation Poule de Reproduction [CPR]
Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage
Spot :
Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs au cours des huit dernières semaines.
Contrat :
Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs depuis plus de huit semaines.
