Depuis le 10 septembre, le marché du porc français enchaîne les baisses. La cotation du porc breton à Plérin a perdu près de 6 centimes par semaine, impactant lourdement les revenus des producteurs. À 1,552 €/kg le 26 octobre, le prix de Plérin a perdu 35,1 centimes depuis le 14 septembre (-18,4 %). Il n’est plus que 1,4 % au-dessus de son niveau de l’an dernier même date.
Cette baisse intervient alors que les coûts de production sont à la hausse. Portée par le renchérissement des matières premières, l'alimentation animale représente actuellement près de 70 % du coût total de production d'un porc, réduisant encore davantage les marges de l’activité porcine.
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« Si tout le monde consommait du porc français en magasin, le prix rémunéré au producteur ne chuterait pas comme ça », affirme Carole Joliff, présidente du comité régional porcin (CRP) Bretagne.
Selon Carole Joliff, ls centrales d'achat de la grande distribution, soucieuses de préserver une image de pouvoir d'achat accessible auprès des consommateurs, contribuent également à réduire les marges des éleveurs, déjà fragilisées par le recul des cours du porc.
Pas d’opportunité pour l’export de porc
Les débouchés à l'export demeurent limités pour le moment. Actuellement, les exportations françaises de porcs restent principalement sur les abats, dont une large partie est destinée au marché asiatique.
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Les importations impactent fortement les prix du marché français
Les représentants de la filière porcine appellent les Français à être plus attentifs à la provenance des produits lors de l’acte d’achat en magasin. Si près de 85 % de la viande de porc fraîche consommée en France est d'origine nationale, plus de 25 % des produits transformés sont à base de viande porcine importée. Les importations de charcuteries élaborées dans l’UE, Allemagne et Italie et notamment, ne cessent de progresser depuis 2022.
Les épidémies font bouger le marché du porc
Pour Carole Joliff, « le commerce du porc va rester intra-européen encore plusieurs années ». Les conséquences de la peste porcine africaine continuent d'influencer les échanges commerciaux et d'impacter l'équilibre entre l'offre et la demande sur le marché européen.
