Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo alcanzaron las 222.243 toneladas en agosto, un 6 % menos que un año antes, mientras que su valor cayó un 12 %, hasta los 606,3 millones de dólares. La mayor parte de este descenso se debió a la reducción de los envíos a México, donde la producción nacional de carne de cerdo se ha recuperado y la demanda de jamones se ha debilitado en los últimos meses. En agosto, las exportaciones de carne de cerdo aumentaron respecto al año anterior hacia Centroamérica, Colombia y el Caribe, mercados en crecimiento donde los envíos avanzan a un ritmo récord en 2026. Sin embargo, estos resultados se vieron contrarrestados por la disminución de las exportaciones a México, Japón, Corea del Sur, China, Oceanía y la región de la ASEAN.
Entre enero y agosto, las exportaciones de carne de cerdo se mantuvieron un 1 % por encima de las registradas un año antes, con 1,95 millones de toneladas, mientras que su valor permaneció estable en 5.470 millones de dólares. En comparación con el ritmo récord de 2024, las exportaciones disminuyeron un 2 % en volumen y un 4 % en valor.
Tras comenzar 2026 con un fuerte crecimiento, las exportaciones de carne de cerdo a México se debilitaron a raíz de las restricciones relacionadas con la enfermedad de Aujeszky, que comenzaron en mayo. Esta tendencia se acentuó en agosto, cuando los envíos cayeron un 12 % interanual en volumen, hasta las 90.560 toneladas. El valor de las exportaciones de agosto disminuyó un 22 % respecto al elevado nivel del año anterior, situándose en 197,1 millones de dólares. Los envíos de despojos y otros subproductos comestibles de porcino también se redujeron respecto al elevado volumen registrado un año antes, ya que muchos exportadores todavía estaban reorientando sus ventas desde China hacia México.
Las exportaciones de cortes de carne de cerdo también se ralentizaron en agosto, en parte debido a la mayor disponibilidad de carne de producción nacional en México. Estos resultados situaron las exportaciones acumuladas entre enero y agosto a México un 3 % por debajo del ritmo récord del año anterior en volumen, con 756.466 toneladas, y un 4 % menos en valor, hasta los 1.720 millones de dólares.
Las exportaciones de carne de cerdo a otros mercados del continente americano registraron una evolución mucho más favorable en agosto. Impulsados por el fuerte crecimiento de Honduras, Guatemala, Costa Rica y Nicaragua, los envíos a Centroamérica aumentaron un 18 % interanual tanto en volumen, hasta las 17.095 toneladas, como en valor, hasta los 56,3 millones de dólares. Las exportaciones a esta región mantienen un ritmo récord en el acumulado hasta agosto, con un incremento del 11 % en volumen, hasta las 130.987 toneladas, y del 15 % en valor, hasta los 432,3 millones de dólares.
Tras un primer trimestre débil, las exportaciones de carne de cerdo a Colombia también se han recuperado hasta alcanzar niveles récord en 2026. En agosto, los envíos a este país aumentaron un 34 % interanual en volumen, hasta las 12.649 toneladas, y un 35 % en valor, hasta los 37,7 millones de dólares. Se trata del mayor volumen desde el registrado en mayo, cuando las exportaciones rozaron un máximo histórico, y, excluyendo ese mes, del nivel más alto desde marzo de 2025. Estos resultados situaron las exportaciones acumuladas entre enero y agosto a Colombia un 5 % por encima de las del año anterior, con 89.812 toneladas, mientras que su valor aumentó un 6 %, hasta los 260,7 millones de dólares.
Las exportaciones de carne de cerdo a China, compuestas principalmente por despojos y otros subproductos comestibles, disminuyeron en agosto hasta las 29.528 toneladas, un 6 % menos que un año antes, mientras que su valor cayó un 13 %, hasta los 59,2 millones de dólares. Entre enero y agosto, los envíos a China aumentaron un 9 % interanual en volumen, hasta las 271.354 toneladas, pero su valor disminuyó un 4 %, hasta los 560,6 millones de dólares. Esta evolución refleja el impacto del arancel del 47 % aplicado a la carne de cerdo y los despojos porcinos estadounidenses, así como la elevada producción porcina china en un contexto de demanda débil.
7 de octubre de 2026 / USMEF / Estados Unidos.
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