Los datos de sacrificios de la UE muestran que, durante los cuatro primeros meses de 2026, la producción aumentó tanto en volumen (+2,2%) como en número de animales (+1,7%) respecto al mismo periodo de 2025. Los mayores incrementos se registraron en Grecia, Eslovaquia y Croacia, mientras que Letonia, Estonia y Países Bajos experimentaron importantes descensos. La producción aumentó en la mayoría de los Estados miembros de la UE, incluidos varios de los principales productores: España, Francia, Polonia y Dinamarca. En Países Bajos, en cambio, continuó la tendencia a la baja. Entre enero y abril de 2026, la producción de la UE alcanzó los 7,6 millones de toneladas (77,4 millones de cabezas). España concentró aproximadamente una cuarta parte de la producción comunitaria (25,2%) y se mantuvo como principal productor, seguida de Alemania (19,2%), Francia (9,5%) y Polonia (9%).
Exportaciones
Entre enero y marzo de 2026, las exportaciones de carne de cerdo de la UE alcanzaron los 1,15 millones de toneladas, por un valor de 2.800 millones de euros. Respecto al mismo periodo de 2025, las exportaciones aumentaron un 1,2% en volumen, pero disminuyeron un 12,1% en valor.
Aumentaron los envíos a Corea del Sur, Vietnam, Costa de Marfil y Australia, mientras que disminuyeron los destinados a China, Reino Unido, Filipinas, Japón y Estados Unidos. En términos absolutos, el mayor descenso correspondió a China, que, pese a ello, continúa siendo el principal destino de la carne de cerdo de la UE, con el 21,0% del volumen total exportado. Reino Unido ocupó el segundo lugar, con una cuota del 17,8%. En valor, Reino Unido representó el 26,8% de las exportaciones comunitarias (753 millones de euros), un 10,9% menos que entre enero y marzo del año anterior, seguido de China, con el 13,8% (387 millones de euros), tras registrar un descenso del 33,9%.
Los principales Estados miembros exportadores, por orden de volumen, fueron España (29% de las exportaciones de la UE), Dinamarca, Países Bajos, Alemania y Francia, que en conjunto concentraron más del 75% de las exportaciones comunitarias. Por categorías de productos, las exportaciones de carne entre enero y marzo de 2026 superaron las de 2025, y Corea del Sur fue el principal destino de la carne congelada de la UE. Por el contrario, disminuyeron los volúmenes exportados de manteca, grasas y despojos, especialmente a China y Filipinas, mientras que aumentaron los destinados a Vietnam y Costa de Marfil. También crecieron las exportaciones de animales vivos.
Importaciones
Entre enero y marzo de 2026, las importaciones de la UE alcanzaron las 43.000 toneladas, por un valor de 88 millones de euros. En comparación con el mismo periodo de 2025, el volumen importado aumentó un 8,5% y su valor total, un 1,3%. Las importaciones procedentes de Reino Unido representaron el 63% del total y se mantuvieron prácticamente estables (+0,1%). Suiza concentró el 9,0% de las importaciones, aunque sus envíos disminuyeron un 5,8%, mientras que los procedentes de Chile cayeron un 35%, hasta representar el 4,0% del total. Reino Unido exporta principalmente carne de cerdo a la UE, mientras que las importaciones procedentes de Suiza corresponden mayoritariamente a grasa y despojos de cerdo y las procedentes de Chile, a carne congelada.
17 de julio de 2026 / Agricultura y Desarrollo Rural de la UE / Unión Europea.
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