Embora a previsão seja de uma ligeira quebra no número de reprodutoras em 2027, o efectivo total de suínos manter-se-á praticamente ao mesmo nível de 2026, nos 8,64 milhões de cabeças. A produção de carne de porco também deverá estar praticamente em linha com a do ano anterior, em 1,27 milhões de toneladas (equivalente carcaça). Espera-se que a procura por carne de porco continue sólida daqui para a frente.
O número de explorações de suínos caiu 8% em relação a 2024, embora o número total de suínos criados tenha permanecido praticamente inalterado. Devido ao envelhecimento dos produtores e à falta de sucessores, um número crescente de explorações de pequena dimensão está a encerrar as suas actividades, mesmo sendo rentáveis. Aproximadamente 70% dos suínos criados no Japão provêm de explorações com 3000 ou mais cabeças, e prevê-se que a tendência para a consolidação das explorações de média dimensão em explorações de grande escala se mantenha.
Face aos preços persistentemente elevados da carne de bovino, prevê-se que a carne de porco continue a ser uma proteína animal com um custo competitivo tanto no retalho como no sector dos serviços alimentares (*food service*), com o consumo a manter-se estável em 2027 face ao ano anterior.
A previsão é que as importações de carne de porco pelo Japão em 2027 diminuam 2% face a 2026, atingindo 1,46 milhões de toneladas (equivalente carcaça). Embora a procura de carne de porco importada continue forte, prevê-se que o aumento acentuado das importações em 2026 resulte em stocks iniciais elevados para 2027, o que provavelmente abrandará o ritmo das importações ao longo do ano.
A América do Norte continua a ser o principal fornecedor do Japão; No entanto, as importações de carne de porco canadiana registaram um aumento acentuado desde 2024. Este crescimento é atribuído à entrada de matadouros canadianos de pequena e média dimensão na produção de carne de porco refrigerada destinada ao mercado japonês, bem como a uma mudança estratégica destas empresas para praticarem preços mais baixos, visando competir de forma mais eficaz com a carne de porco dos EUA no Japão.
Quanto à carne de porco congelada — que representa cerca de 50% das importações do produto por parte do Japão —, as importações provenientes de Espanha caíram drasticamente em 2026, uma vez que o país começou a sofrer restrições de importação após a confirmação de focos de Peste Suína Africana (PSA). Como alternativa de fornecimento, o Brasil tem vindo a expandir continuamente os seus volumes de exportação desde 2025.
No caso dos produtos de carne de porco transformados (que correspondem a 15% do total das importações), observa-se uma tendência crescente para a importação de artigos transformados, impulsionada pelas comparações com os custos de importação da matéria-prima (carne de porco fresca).
23 de Setembro de 2026/ USDA/ Estados Unidos.
https://www.fas.usda.gov
